Chocolate blanco pastel
Crema de merengue suizo y chocolate blanco
Poner la mantequilla sin sal a temperatura ambiente en un bol grande y batir con una batidora eléctrica hasta que esté ligera y cremosa. Añada el azúcar en polvo, la leche, la vainilla y la sal. Añade el chocolate blanco derretido y bate de nuevo hasta que se incorpore. A continuación, cubre la tarta, decórala a tu gusto y A COMER.Lo siguiente en mi lista de cosas que hacer es algo sin horno porque pronto hará demasiado calor para encenderlo. Pero hasta entonces voy a disfrutar de rebanadas de este pastel congelado. Porque la tarta de chocolate blanco congelada es mejor que el helado 🙂 Aunque la tarta de chocolate blanco con helado también lo es. Unas cuantas tartas más (por si tienes hambre)
PrintTarta de chocolate blanco con buttercream de chocolate blancoTiempo de preparación26 minTiempo de cocción26 minTiempo total52 minTarta de chocolate blanco con buttercream de chocolate blanco es un postre fácil que satisface todos tus antojos de chocolate blanco.
Liv para la tarta
Desde que compartí la receta y el tutorial de las tartas con ganache de chocolate semidulce, he recibido muchas preguntas sobre cómo hacer tartas con ganache de chocolate blanco. Estoy encantada de compartir estos consejos con vosotros porque sé lo delicado que puede ser el ganache de chocolate blanco si no consigues la proporción y el tiempo adecuados. De hecho, la primera vez que lo hice (con una receta muy popular que no voy a nombrar) el ganache era tan fino y fluido que las gotas corrían por el lado de la tarta y se acumulaban en el fondo, ¡incluso después de enfriarlo a temperatura ambiente! Desde entonces he experimentado con la ganache de chocolate blanco para encontrar la proporción perfecta de chocolate y nata para montar, y he encontrado algunos consejos útiles para hacerla más blanca y bonita.
Lo primero que hay que saber sobre el chocolate blanco es que no es un chocolate auténtico, es decir, que carece de sólidos de chocolate y, por lo tanto, no se comporta igual que el chocolate semidulce, con leche o negro. En cambio, está hecho de una mezcla de azúcar, manteca de cacao, productos lácteos, vainilla y una especie de sustancia grasa llamada lecitina. Aunque nunca he probado a hacer ganache de chocolate blanco con algo más sofisticado que las pepitas de chocolate blanco Hershey's, puedes elegir la marca que quieras. Las pepitas de chocolate blanco genéricas o una tableta de chocolate blanco cortada en trozos pequeños funcionarán perfectamente.
Postre de chocolate blanco
La creadora de recetas y bloguera gastronómica Jennine Bryant, de The Marshide Pantry, ha ideado un método ingenioso para fundir trozos de chocolate blanco fresco y mezclarlos con la masa, con lo que se consigue un sabor que literalmente se deshace en la boca con cada bocado. La receta de Bryant lleva algo más de una hora de principio a fin, y el producto final es digno de portada de revista, así de bonito y delicioso. Pruébelo usted mismo.
La mantequilla que Bryant prefiere utilizar es sin sal, porque le permite controlar la cantidad de sal que se añade al pastel. "Aunque, hay que reconocerlo, si sólo tengo mantequilla salada en casa, la usaré", dice.
Para esta receta, necesitará 2 tazas de chocolate blanco para cocinar. Bryant dice que puedes usar gotas de chocolate blanco, que son similares a los discos de caramelo para derretir, candy melts u obleas de caramelo para derretir. Si no, la corteza de almendra o las tabletas de chocolate blanco para hornear deberían funcionar bien para esta receta, señala.
Al ser un chocolate más dulce, el chocolate blanco se compone de manteca de cacao, vainilla, azúcar, lecitina y productos lácteos (vía Bon Appétit). La mayoría de los cocineros estarán de acuerdo en que, para hornear, lo mejor es utilizar tabletas o pepitas de chocolate. "Lo más importante es respetar las medidas, sea cual sea el formato del chocolate blanco", dice Bryant. Así que, para esta receta, utiliza lo que te resulte más cómodo o lo que tengas en casa en la despensa. Estará delicioso independientemente de la fuente de chocolate blanco.
Tarta de barro y chocolate blanco
Esta tarta de chocolate blanco presenta capas y capas de sabores y texturas increíbles que la hacen sencillamente exquisita. Un firme bizcocho blanco se rellena con mousse de chocolate blanco y luego se cubre con una crema de mantequilla y ganache de chocolate blanco. Chocolate blanco sobre chocolate blanco y sobre... ¡más chocolate blanco! Los postres monocromáticos nunca han tenido tan buena pinta.
El relleno de mousse de chocolate blanco aporta una textura ligera y esponjosa que combina a la perfección con el rico glaseado de crema de mantequilla y el sedoso ganache de chocolate blanco. Cubra esta tarta con bonitas virutas blancas para darle un toque final con más clase. Esta es una receta de tarta de chocolate blanco para cualquier celebración especial.
El chocolate blanco tiene un sabor parecido al de la vainilla, junto con notas ricas y mantecosas que resultan irresistibles en esta delicia extra dulce. Si no está acostumbrado a hornear con chocolate blanco, ¡este pastel le mostrará todo lo que hay que amar de él! (Otro de nuestros postres favoritos de chocolate blanco es esta Mousse de chocolate blanco y frambuesas, ¡que no debe perderse!). Si busca una tarta de chocolate semidulce, eche un vistazo a nuestra famosa tarta de chocolate.
