Pasteles faciles y rapidos
Pastel rápido
Ligero, esponjoso y cubierto de glaseado: ya sea un clásico pastel de vainilla o algo para los amantes del chocolate, un pastel deliciosamente húmedo es un elemento básico para cualquier ocasión especial. Muchas de nuestras mejores recetas de pasteles comienzan con el mismo método: batir la mantequilla o la manteca con el azúcar hasta que esté esponjoso. Estos pasteles se denominan a veces pasteles de crema, porque la grasa y el azúcar se hacen crema juntos. Utilizando los métodos probados de nuestra Cocina de Prueba, te enseñaremos a hacer un pastel casero tan bueno que todos creerán que lo has comprado en una pastelería de lujo. Aunque lleva un poco de tiempo, estás a punto de aprender que ninguno de estos pasos para hacer un pastel es realmente muy difícil.
Primero tendrás que elegir una receta. Puedes ser sencillo con una tarta amarilla (en la foto de arriba), o puedes elegir una receta más llamativa, como una tarta del diablo de chocolate o una vibrante tarta de terciopelo rojo.Si no te gustan los glaseados tradicionales, prueba con una tarta de chocolate alemana. También tenemos algunas recetas de tartas de cumpleaños para ocasiones de celebración. Las posibilidades son casi infinitas, y estas instrucciones te ayudarán a hacerlas todas, pero los pasteles de ángel, de libra, los bizcochos y las tartas chiffon requieren métodos diferentes, así que léelos por separado.
¿Qué ingrediente hace que el pastel sea muy suave?
La harina de pastelería, que se muele más finamente y contiene menos proteínas que su homóloga de uso general, contribuye en gran medida a la suavidad y al peso total de un pastel. Como la harina de pastel tiene menos proteínas, se forma menos gluten. Sin todo ese gluten, el pastel se vuelve menos denso, aireado y suave.
¿Qué hace que el pastel sea más suave y esponjoso?
El polvo de hornear se mezcla con la harina. Cuando se añade agua a esta harina para hacer la masa, el polvo de hornear sufre una reacción química durante la cual se produce gas de dióxido de carbono. Este gas de dióxido de carbono queda atrapado en la masa y burbujea, lo que hace que el bizcocho suba y quede suave y esponjoso.
¿Cuáles son los 6 ingredientes principales del pastel?
Estos ingredientes básicos para hornear un pastel son: harina, huevos, grasa (normalmente mantequilla), azúcar, sal, una forma de líquido (normalmente leche) y agentes fermentadores (como el bicarbonato).
Tarta de caramelo
Estos dulces y salados, hechos con mantequilla de cacahuete sin azúcar, se conservan en el congelador hasta tres meses. (Eso significa que puedes hornear algunos siempre que tengas un antojo). Bonificación: probablemente ya tienes a mano todo lo que necesitas para hacerlos.
La clave de este pastel inspirado en el otoño es hervir la sidra de manzana hasta que se reduzca en un jarabe muy concentrado y sabroso. Un bocado y se convertirá en tu nuevo proyecto favorito de hornear los domingos perezosos del otoño.
Porque las galletas graham, el chocolate y los malvaviscos tostados aún saben divinamente juntos en pleno invierno. Y en esta versión, no tienes que desafiar el aire libre cuando está bajo cero para disfrutar de la combinación.
Receta de pastel rápido
Si has estado buscando una tarta de vainilla esponjosa, húmeda y deliciosa -por no hablar de rápida y fácil-, aquí la tienes... ¡La mejor receta de tarta de vainilla! Es la receta que muchos de vosotros me habéis pedido por correo electrónico, comentarios y mensajes durante algún tiempo. Como prometí, aquí está la receta que creo que es la mejor tarta de vainilla que he probado nunca.
Una de las muchas cosas que me gustan de esta receta es que es tan versátil como cualquier otro pastel. ¡Es perfecto servido con una gruesa capa de mi crema de mantequilla de chocolate, mi crema de mantequilla de vainilla, hecho en cupcakes o cortado en trozos y servido como parte de un trifle y mucho más!
Para que el pastel sea una receta de pastel de vainilla sin huevo, he utilizado 2/3 de taza de puré de manzana sin azúcar en lugar de 2 huevos grandes en la receta. Notarás que tal vez tengas que hornear el pastel unos minutos más. Asegúrese de comprobar con la brocheta si está listo.
Algunas personas tenían problemas con el pastel que se caía después de hornearlo, así que volví a la cocina con la receta y descubrí que esta variación de mi pastel de vainilla resultó perfecta para mí, así como para otras personas que probaron la receta. La receta original de la tarta de vainilla que publiqué se basaba en mi popular receta de tarta de chocolate, pero descubrí que el uso de mi tarta de mantequilla como base producía los resultados más satisfactorios para un mayor número de probadores de recetas. Si prefiere la receta original del pastel de vainilla que compartí, simplemente utilice mi receta de pastel de chocolate y sustituya el cacao en polvo por la misma cantidad de harina.
Receta de pastel pequeño
Si te pareces a los participantes de Worst Bakers in America, sabes que puedes estropear una receta de pastel de muchas maneras, incluso si pensabas que eras preciso con las medidas. Afortunadamente, un pastel casero no tiene por qué ser desalentador.
Prueba una de estas recetas de tartas rápidas y fáciles si eres un panadero principiante y quieres aumentar tu confianza. Cada receta ha sido seleccionada para que sea sencilla y relativamente indolora. En una breve tarde, podrás perfeccionar un delicioso pastel de migas, una tarta de queso, un pastel de chocolate y mucho más.
Con sólo cuatro ingredientes -coco azucarado, nata espesa, pudín de vainilla y pasteles de masa ya preparados- podrá crear este postre fácil y agradable para el público.Obtenga la receta: Tarta refrigerada de coco tostado