Pasteles con hojaldre

Recetas de postres de repostería

Transforme una cena de cerdo entre semana en una comida "extra especial" con este solomillo de cerdo envuelto en hojaldre. Se sirve con ensalada de coles de Bruselas para una cena perfecta de otoño o invierno. Consigue la receta de Ree de Cerdo envuelto en hojaldre con ensalada de coles de Bruselas. COMPRA SARTENES

Estos aperitivos de queso brie y arándanos no sólo son adorablemente divertidos de servir, sino que también son fáciles de preparar con antelación para disfrutar de las fiestas. Incluso puedes congelarlos hasta con una semana de antelación. Obtén la receta de Bocaditos de Brie y Arándanos.

Ya sea un domingo de fútbol o una fiesta de Nochevieja, estos rollitos de salchicha serán un éxito entre tus amigos y familiares. Asegúrate de servirlos con mostaza para mojar. Consigue la receta de Rollitos de salchicha.

Esta sabrosa tarta es un espectáculo para la cena. Puedes utilizar zanahorias naranjas normales, pero si puedes encontrar zanahorias arco iris en la tienda o en el mercado, quedará aún más colorida en la mesa.

Más fácil que una tarta de manzana pero igual de sabrosa, esta tarta prescinde de la masa de tarta en favor de un hojaldre escamoso. Además, se prepara en menos de una hora. Consigue la receta de tarta de manzana fácil y rápida de Ree. COMPRAR DESCORAZONADORES DE MANZANAS

Postres de hojaldre con mermelada

Esta es una lista de pasteles, que son pequeños bollos hechos con una masa dura enriquecida con grasa. Algunos platos, como las tartas, se elaboran con una envoltura de hojaldre que cubre o contiene por completo un relleno de diversos ingredientes dulces o salados.

Existen cinco tipos básicos de pasta (un alimento que combina harina y grasa): la pasta brisa, la pasta filo, la pasta choux, la pasta hojaldrada y el hojaldre. Hay dos tipos principales de pasta: la no laminada, en la que la grasa se corta o se frota en la harina, y la laminada, en la que la grasa se pliega repetidamente en la masa mediante una técnica llamada laminación. Un ejemplo de masa no laminada sería la corteza de una tarta o un brioche. Un ejemplo de bollería laminada sería un croissant, un bollito danés o un hojaldre. Muchos pasteles se preparan con manteca, un producto alimenticio graso que es sólido a temperatura ambiente y cuya composición permite crear pasteles y cortezas de hojaldre desmenuzables.

Se trata de una masa malaya parecida a la magdalena, aunque de forma redonda y con ingredientes diferentes[5], elaborada con harina de trigo, huevos, azúcar y levadura en polvo. Suele servirse durante las celebraciones religiosas del país[6][7].

Postres de hojaldre con nutella

Una galette siempre es más fácil que una tarta (los bordes rústicos y sin recortar son nuestros amigos), pero ésta va un paso más allá. En lugar de hacer la masa desde cero, todo lo que tienes que hacer es desenvolver una lámina de hojaldre comprada en la tienda. Nos encanta la combinación de ciruelas frescas y tomillo, pero siéntete libre de sustituirla por cualquier fruta fresca que tengas a mano.

No se nos ocurre mejor postre para una barbacoa de verano que estas adorables tartaletas de cerezas. (Pero si te entran ganas de un poco de sol cuando fuera hace frío y está gris, las cerezas congeladas funcionan igual de bien).

Esta receta es tan flexible como fácil: sirve como desayuno rápido para llevar, como deliciosa guarnición en un brunch o como postre ligero. Con arándanos, almendras y una mezcla de queso crema y yogur griego, también es (joder) razonablemente saludable para un dulce.

Estas preciosidades parecen sacadas de una pastelería parisina de esas que solo se ven en sueños (o en Instagram). En realidad, no podrían ser más fáciles de hacer, gracias a la magia del hojaldre.

Postres franceses de hojaldre

Existen cinco tipos principales de masa de hojaldre: hojaldrada, quebrada, de hojaldre, choux y filo. Todas ellas se elaboran principalmente con harina, agua y grasa. Sin embargo, cada uno de estos cinco tipos de masa de hojaldre tiene ingredientes básicos ligeramente diferentes, distintas proporciones de ingredientes y, en definitiva, distintos usos.

Delicada y fácil de hacer, la masa hojaldrada se utiliza para platos dulces o salados que se hornean rápidamente, como la masa de tarta común. Con grandes trozos de mantequilla mezclados en la masa, los hojaldres se hacen más fácilmente con un robot de cocina o una batidora de repostería especializada. Al requerir un toque delicado, esta masa hojaldrada es fácil de trabajar en exceso, así que asegúrese de prestar mucha atención a las instrucciones de la receta.

Aunque su textura es similar a la de la masa hojaldrada, el hojaldre difiere significativamente en el tiempo que se tarda en elaborarlo. Tradicionalmente se forma enrollando la masa sobre una forma rectangular de mantequilla fría en el proceso de laminación. Perfecto para hacer cortezas de tartas o pasteles de carne, el hojaldre hojaldrado es la marca de un panadero detallista. Una versión más sencilla del hojaldre, llamada hojaldre rugoso, también puede hacerse con una batidora de pie para una elaboración más rápida y sin manos.