Pastel de tres leches con galletas marias

Recetas de galletas María

El Pai Fala de Makerita es un delicioso Pastel de Piña que se prepara comúnmente en la comunidad de Pacifica. Ella dice: "Nunca es Navidad sin esto en la mesa". No sólo es una deliciosa adición a la mesa en la temporada festiva, sino también cuando se pone al día con la familia o los amigos.  Cúbralo con nuestra nata espesa Anchor lista para servir, melocotones frescos y granada.

Ambrosía significa literalmente comida del cielo. Y sabrá por qué cuando corte esta tarta de queso y descubra deliciosos bocados de chocolate negro y malvaviscos en cada bocado. Se prepara mejor con un día de antelación.

Una versión más ligera del sticky toffee pudding. Los plátanos y el yogur dan a este pastel una textura densa y húmeda. Sírvalo caliente con sirope de caramelo y helado de vainilla, o como tentempié para el almuerzo del día siguiente.

Nuestra reina del merengue, Stacey O'Gorman, nos presenta esta deliciosa y elegante tarta de chocolate y espresso con capas de merengue. Es decadente, divina y muy adictiva. ¡Buena suerte con una sola porción!

Receta de pudin de galletas María

Tres Leches es un pastel dulce, prácticamente húmedo y casero. Su base es un bizcocho de vainilla, completamente empapado en una salsa elaborada tradicionalmente con tres tipos de leche: leche condensada azucarada, leche evaporada y leche normal. Algunas versiones sustituyen la leche normal por nata espesa. A veces, el pastel lleva una cobertura de nata montada fresca, que considero muy necesaria. A veces, la cobertura es merengue o incluso ganache de chocolate.

Cuando crecí en Ciudad de México, había una pastelería llamada La Gran Vía, que vendía unos Tres Leches tan deliciosos que, aunque estaba lejos de casa, solíamos conducir muchos domingos para comprar uno. Hoy en día La Gran Vía se ha convertido en una gran cadena de panaderías... hace años que no como uno de sus pasteles. Esta receta, es lo más parecido a mis nostálgicos recuerdos.

Realmente siento la necesidad de tomarle una foto a la vainilla y mostrársela. Es vainilla mexicana de Papantla, el lugar donde se originó la vainilla. La vainilla cultivada y cosechada en Papantla, realmente me flipa. Y mira que es bonita la botella....

Tarta helada de galletas María

Esta tarta de chocolate y tres leches es el postre perfecto para preparar con antelación y sabe aún mejor al día siguiente. Remoja el bizcocho de chocolate en leche condensada azucarada, leche evaporada y nata espesa con sabor a chocolate tres leches.

El bizcocho de tres leches es un postre popular latinoamericano que se encuentra en muchos países. Rastrear sus orígenes es complicado, ya que existe y es popular desde hace muchos años en Nicaragua, México, Puerto Rico, Ecuador y Colombia. Algunos incluso afirman que recuerda al trifle inglés.

El pastel de chocolate y tres leches es un bizcocho de chocolate humedecido con tres tipos de leche después de hornearlo. El bizcocho no se empapa, sino que se ablanda y queda increíblemente húmedo. Esta mezcla de leche se aromatiza con cacao en polvo y canela molida, lo que recuerda al chocolate caliente. A continuación, la parte superior del pastel se cubre con nata montada con sabor a chocolate. Hay chocolate en todos los componentes de esta tarta.

Utilice chocolate de alta calidad, ya que contiene más sólidos de cacao, lo que se traduce en más sabor. Para el bizcocho, recomiendo cacao en polvo de proceso holandés, no cacao en polvo natural, que dará como resultado un bizcocho más seco. Además, un poco de café es una forma excelente de realzar el sabor a chocolate. El café no se nota en absoluto.

Ingredientes de las galletas María

Esta receta de tarta Tres Leches es el postre ligero y aireado perfecto y un favorito latinoamericano. Tres Leches significa "tres leches" y es un bizcocho que contiene tres tipos diferentes de leches. Es, básicamente, el bizcocho original.

A primera vista, el pastel parece más avanzado que la mayoría, pero no es demasiado difícil. Un tres leches clásico se hace con un bizcocho. Es mucho más ligero y no tan denso como un pastel tradicional. El truco está en las claras de huevo. Hay que batirlas bien a punto de nieve y luego incorporarlas, con cuidado, a la masa del bizcocho. El objetivo es no deshincharlas al batirlas para que la tarta quede bien alta y con mucho cuerpo.

Sí, puedes preparar la tarta un día antes de hacer los agujeros y guardarla bien envuelta a temperatura ambiente. El bizcocho también se beneficia del reposo en el frigorífico para absorber toda la leche y se puede hacer con antelación. Necesita al menos 1 hora, pero puede reposar en el frigorífico toda la noche antes de glasearlo y servirlo. Cuanto más tiempo pase, más leche absorberá y mejorará el pastel.