Pastel leche de coco
Tarta de leche de coco, vegana
El pastel está cubierto con queso rallado y huevos salados, lo que le da una combinación dulce y salada muy especial. (Pero no dejes que el salado te eche para atrás, porque no es excesivo. En realidad, es lo justo para que resulte bastante agradable).
Tradicionalmente, el bibingka se cocina en ollas de terracota forradas con hojas de plátano. Las ollas se rodean de brasas, por arriba y por abajo, para que la cocción sea uniforme. Este método de cocción confiere a los pasteles un característico aspecto carbonizado en los bordes.
Como nosotros cocinamos nuestro pastel en un horno convencional, carece de la carbonización tradicional. (Aunque se puede imitar la carbonización encendiendo un poco la parrilla justo cuando el pastel está terminando de hornearse).
En lugar de utilizar terracota, cocinamos nuestro pastel en hierro fundido. Teníamos algunas hojas de plátano en el congelador de cuando hicimos Kalua Pork durante el verano, así que sacamos una para forrar nuestra sartén. Si no tiene hojas de plátano, o no puede conseguirlas en línea o en su tienda local de comestibles latinos o asiáticos, entonces no se preocupe. Aunque las hojas de plátano le dan a este pastel un aroma y sabor terroso, como a té, el efecto es sutil. El pastel estará igual de sabroso si lo preparas en una sartén de hierro fundido (o incluso en un molde de 9 pulgadas).
¿Para qué sirve la leche de coco en repostería?
Añade sabor y humedad a los pasteles
Utilice leche de coco como líquido en un pastel para añadir una agradable riqueza y sabor a coco.
¿Puedo utilizar leche de coco en lugar de leche en la tarta?
Para quienes tienen restricciones dietéticas que incluyen productos lácteos, la leche de coco es una alternativa ideal, sobre todo porque no hay que preocuparse por las conversiones. Si tu receta requiere una taza de leche entera, puedes sustituirla por una taza de leche de coco.
¿Por qué no debemos calentar la leche de coco?
Como ya se ha dicho, la leche de coco calentada continuamente se convertirá en aceite. Esta capa de aceite es peligrosa por su contenido en grasas malas. Es decir, evita calentar muchas veces los alimentos con leche de coco a menos que los consumas en condiciones y en porciones pequeñas o medianas.
Pastel portugués de leche de coco
Mientras preparaba la receta de los blondies de leche de coco, una de las versiones me pareció un fracaso cuando la saqué del horno. Aunque tenían un bonito color dorado y un olor celestial, los supuestos blondies habían subido durante la cocción. La textura no tenía nada que ver con la de los blondies. Estaba decepcionado, hasta que probé esta creación. Definitivamente no son blondies, el pastel es al mismo tiempo lo suficientemente robusto para el envío, pero suave y tierno, con un sabor tan encantador a vainilla y coco, que añadir glaseado sería un crimen.
Para enviar el Coconut Milk Snack Cake en un paquete, recomiendo hornearlo en un molde de aluminio desechable y envolver el pastel en el molde, sin cortar. El molde de aluminio proporciona protección. Si se deja sin cortar, se evita que el pastel se seque durante el envío.
El Snack Cake de Leche de Coco nunca estuvo destinado a ser un blondie. Es un bizcocho delicioso, fácil de hacer (no necesita batidora), que complementa un vaso de leche o una taza de café o té. Con una vida útil de unos 7 días, el Snack Cake de Leche de Coco puede disfrutarse toda la semana como tentempié después del colegio, o enviarse a tu estudiante universitario favorito para que empiece el semestre con buen pie.
Recetas de tartas de leche de coco
Este es un pastel de coco súper húmedo y sabroso. Cuando crecí en Brasil, era uno de los favoritos de nuestro círculo de amigos. Está especialmente bueno acompañado de una taza de café. He convertido a algunos de mis familiares y amigos contrarios al coco en amantes de este pastel. Disfrútalo solo o aderézalo con tu glaseado o glaseado favorito y coco tostado.
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta restrictiva desde el punto de vista médico, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.
Tarta de chocolate con leche de coco
La Cocina de Pruebas de Better Homes & Gardens lleva casi 100 años en funcionamiento ininterrumpido, desarrollando y probando recetas prácticas y fiables que los lectores pueden disfrutar en casa. El equipo de la Cocina de Pruebas incluye especialistas culinarios, estilistas de alimentos, nutricionistas registrados y licenciados, y otros expertos con licenciaturas en ciencias de la alimentación, alimentación y nutrición, o artes culinarias. Juntos, el equipo prueba más de 2.500 recetas, produce más de 2.500 imágenes de alimentos y crea más de 1.000 vídeos gastronómicos cada año en la cocina de pruebas de última generación.