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En su apuesta por apoyar al comercio de proximidad de la ciudad, el Ayuntamiento de Madrid presenta, en colaboración con la Asociación Empresarial de Pastelerías Artesanas de Madrid (ASEMPAS), a través del proyecto 'Todo está en Madrid' dos rutas dulces: la primera por las pastelerías de Madrid y la segunda por las pastelerías con sello de calidad Pastelería Artesana de Madrid. En ellas se pueden visitar las diferentes zonas comerciales degustando los roscos tradicionales y la nueva versión que celebra el Año Santo.
¿En qué se diferencian estas distintas versiones del dulce castizo? Las tontas no llevan tapa, mientras que las listas están recubiertas de una mezcla de azúcar, huevo y limón. Por su parte, las rosquillas de Santa Clara toman su nombre de las monjas del Monasterio de la Encarnación que añadían merengue a la hora de prepararlas y las rosquillas francesas podrían ser una creación de la cocinera de la reina Bárbara de Braganza que las preparaba con almendras y azúcar glas. Y este 2022 como celebración de la canonización del patrón de la ciudad, la rosquilla de San Isidro incorpora un nuevo ingrediente, el chocolate de cobertura.
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El turrón, un dulce elaborado con almendras, piñones, nueces o avellanas tostadas y mezcladas con azúcar o miel, tiene una vinculación muy clara con la Navidad y alcanza su punto álgido de popularidad a finales de año. Los expertos debaten mucho sobre las variedades y la definición de este producto, e incluso hay quien considera turrón los dulces elaborados con huevo, chocolate o coco. Los atletas griegos que competían en las Olimpiadas solían comer este alimento tan energético.
En España se elabora principalmente en Xixona, Alcoi y Alicante. En Xixona, la industria del turrón se remonta a 1780, y cuenta con la exclusiva Denominación Específica desde 1940 y la Denominación de Origen Turrón de Xixona y Alicante desde 1991. En Cataluña, el Torró d'Agramunt cuenta con una Indicación Geográfica Protegida (IGP).
El turrón es uno de los grandes mitos gastronómicos de los dulces artesanos de España, y se elabora con almendra de primera calidad, miel pura de abeja, clara de huevo, azúcar y obleas, y en el caso del turrón de Xixona, todos los ingredientes proceden en gran parte exclusivamente de Alicante, Castellón y Valencia.
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No sé vosotros, pero yo echo mucho de menos poder pasear por las callejuelas de la ciudad y encontrarme con una tienda o un restaurante que nunca había visto antes. Me encanta hacer esto en Madrid, pero lo haré en cualquier ciudad que visite. Me encanta la emocionante sensación de dejar a un lado el mapa o el teléfono y disfrutar de todo lo que te rodea: las vistas, los olores, los sonidos, el idioma, lo que sea.
Desde que el gobierno español levantó la prohibición de hacer ejercicio en todo el país el 2 de mayo, he estado dando paseos diarios y no vagando por las calles laterales en busca de una tienda nueva para mí o un agujero en la pared. En lugar de eso, miro con nostalgia las terrazas de las azoteas y los alféizares o balcones cubiertos de plantas que veo por la zona donde vivo ahora. Me fijo en toda la arquitectura y las peculiaridades en las que nunca me había fijado antes porque estaba demasiado ocupada haciendo mi vida y corriendo de un sitio a otro.
De hecho, una tarde, después de escribir y analizar el trabajo de los azulejos y los diseños de los azulejos pintados a mano de Lisboa, lo único que hice fue fijarme en los diferentes diseños, dibujos y en la forma en que la luz del sol rebotaba en los edificios por los que pasaba en el barrio de Charmartín.
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El plan para los que les gusta acurrucarse con una buena película. Es el plan perfecto para algo rápido, o cuando tenemos prisa y no queremos perdernos nada, o si simplemente nos sentimos vagos y no nos apetece hacer mucho. También tenemos planes para eso.
"El Capricho es uno de los parques históricos más visitados de Madrid. Tiempo atrás, el parque fue creado para regocijo y deleite de las clases altas de la ciudad. Posee grandes zonas frondosas, prados y construcciones, como pequeños templos y esculturas. Éstas evocan el romanticismo y la Ilustración del momento en que fueron creadas. No hay duda: es una de las paradas obligatorias si visita Madrid.
La Plaza de Olavide es una gran glorieta de ocho lados, en el corazón del barrio de Trafalgar, en el distrito madrileño de Chamberí. Las calles que confluyen en ella son Trafalgar, Raimundo Lulio, Santa Feliciana, Murillo, Palafox, Jordán, Gonzalo de Córdoba y Olid. Una zona imprescindible para tomar cervezas de grifo y platos contundentes para compartir en Madrid.
El Mercado de Maravillas es interminable. Todo cabe en este gran mercado que parece no tener fin. El ajetreo incesante de sus pescaderías cuadrangulares -atienden al público por los cuatro costados- y el bullicio de sus fruterías, repletas de hectáreas de productos, se entremezclan con pequeños cafés y tiendecitas. Un mundo propio vive en su interior. Un bloque de luz brilla desde sus enormes ventanales, y las formas de ese mundo destacan entre el tejado en diente de sierra y la fachada, con su ladrillo visto y su marquesina de hormigón en voladizo. El mercado cuenta con dos aparcamientos con capacidad para más de 350 vehículos, acceso por cuatro puntos (Bravo Murillo, Hernani, Palencia y plaza Condesa de Gavia), ascensores, rampas de servicio, cajero automático, calefacción y aire acondicionado. En un lugar tan grande como el Mercado de Maravillas, también hay espacio para proyectos sostenibles desde el punto de vista medioambiental: parte de la electricidad del mercado procede de los paneles solares que alimentan los calentadores de agua del tejado.