Pasteles de mariscos
Pasteles de cangrejo y marisco
Las temperaturas del horno son para horno convencional; si utiliza ventilador forzado (convección), reduzca la temperatura 20˚C. | Utilizamos cucharadas y tazas australianas: 1 cucharadita equivale a 5 ml; 1 cucharada equivale a 20 ml; 1 taza equivale a 250 ml. | Todas las hierbas son frescas (a menos que se especifique lo contrario) y las tazas están ligeramente envasadas. | Todas las verduras son de tamaño medio y están peladas, salvo que se especifique lo contrario. | Todos los huevos son de 55-60 g, a menos que se especifique.
Cortar el marisco en dados pequeños - no utilizar un robot de cocina, ya que la mousse quedaría gomosa. Añadir el ajo, el jengibre, la escaloña y la guindilla y mezclar bien. Añada el huevo, mezcle de nuevo hasta que quede bien combinado y deje reposar durante 5 minutos.
Coloque 100 g de la mezcla de pescado en el centro de 2 hojas de plátano engrasadas en forma de tronco. Envuelva la mezcla en las hojas como si fuera un paquete, asegurándose de que la mezcla no se escapa. Sujételo con hilo de carnicero y repita la operación con el resto de la mousse y las hojas de plátano.
Tarta de cumpleaños de marisco
Esta es una receta exclusiva de Sanjeev Kapoor.Ingredientes principales : Carne de cangrejo, Gambas (श्रिंप/ छोटे झींगे)Cocina : FusiónPreparación : Aperitivos y entrantesValoración de los usuarios : Rated 3.0/5 based on 383 customer reviews
Crujientes de cangrejo y guindilla, Pasteles de cangrejo, Bolas de arroz con cangrejo, Setas rellenas de cangrejo . También puedes encontrar más recetas de Aperitivos y entrantes como Basket Chaat Huevo al vapor Katori Queso y Paneer Tarlets Matar Paneer Pizza
La cocina de fusión es aquella que combina elementos de diferentes tradiciones culinarias. Las cocinas de este tipo no se clasifican según ningún estilo culinario concreto y han protagonizado numerosas innovaciones.
El chef Sanjeev Kapoor es el rostro más célebre de la cocina india. Es un chef extraordinario, dirige el exitoso canal de televisión FoodFood, ha presentado el programa de cocina Khana Khazana durante más de 17 años, es autor de más de 150 libros de cocina superventas, restaurador y ganador de varios premios culinarios. Vive su sueño de convertir la cocina india en la número uno del mundo y capacitar a las mujeres mediante el poder de la cocina para que sean autosuficientes.
Pastel coreano de marisco
Es un gran éxito en mi casa. Mi mujer me lo pide cada Día de la Madre. Dejo la receta tal cual, con la excepción de cambiar el perejil plano por perejil normal. Una variación que he hecho con estos es usarlos en un Benedict. Unas patatas fritas y una mimosa y tienes un brunch impresionante.
Fantástico. Utilicé copos de cangrejo surimi en lugar de cangrejo para ahorrar algo de dinero. Basándome en comentarios anteriores, añadí eneldo, un chorrito de tabasco, cayena y sal extra a los pasteles. También usé pimiento en lugar de apio. Los pasteles parecían demasiado secos y frágiles cuando los formé, pero después de refrigerarlos durante un par de horas, ¡se mantuvieron muy bien unidos y salieron estupendos! La salsa estaba bien.
Excelentes pasteles de pescado, sin duda los volvería a hacer. No teníamos nata agria ni yogur natural, así que lo sustituí por mayonesa y añadí un poco de rábano picante. Formé y enfrié las hamburguesas antes de cocinarlas. Servido con la ensalada de berros. Una comida agradable y ligera. Para mi gusto, las empanadillas podrían haberse condimentado un poco más (¿quizás más sal y tomillo fresco?), pero son excelentes tal como están.
Pasteles de marisco congelados
Soy una gran fan de todo lo relacionado con el marisco, y estos pasteles de pescado no son una excepción. Los hice por primera vez hace dos años para Nochevieja y fueron un éxito, y este año pienso hacerlos para Navidad (junto con mi pastel de carne canadiense).
La he simplificado y he limitado los ingredientes para que estos pasteles de bacalao sean una opción más realista para las cenas entre semana y las reuniones de última hora. Los pasteles de pescado son una gran alternativa a los pasteles de cangrejo, especialmente si tienes un presupuesto limitado.
También son una forma estupenda de aprovechar las sobras de pescado, si las tienes. Los he aderezado con mi condimento de marisco favorito y los he emparejado con mi salsa tártara casera favorita. También puedes servir tus pasteles de pescado con tu remoulade favorito (¡piensa como un pastel de cangrejo!) o salsa de cóctel para algo un poco más ligero.
Yo suelo elegir hornear los míos porque creo que es la opción más fácil. Para hornear el bacalao, colóquelo en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Sazónalo generosamente con sal y pimienta, y hornéalo durante 20 - 25 minutos a 350˚F.