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Desde ayer se sabe que la cadena de supermercados presidida por Juan Roig dejará de fabricar su propio pan y que, a partir de ahora, lo harán una serie de proveedores como Europastry, Panamar Bakery Group o Monbake. De esta forma, la mayor cadena de supermercados de España cerrará sus líneas de fabricación de este producto con el que hasta ahora abastecía a sus más de 1.600 tiendas.

Actualmente cuenta con 20 líneas de producción de pan, que están ubicadas en 8 bloques logísticos que se reparten por toda la Península Ibérica, y todas ellas cesarán su actividad de forma progresiva. El grupo también ha anunciado que la medida adoptada no afectará a las 650 personas de la plantilla que actualmente trabajan en estos puestos, ya que los afectados serán reubicados a medida que se vaya implantando la nueva estrategia.

Según ha explicado la propia compañía, es la única categoría de producto que fabrican ellos mismos para vender en sus supermercados y esta decisión se toma porque buscan mejorar la calidad de su producto en este segmento (ya anunciaron hace un par de años que necesitaban mejorar algunos de sus productos).

Supermercado LIDL, España - Recorrido

Un nuevo estudio de la Organización de Consumidores y Usuarios de España (OCU) revela que el coste de la compra básica ha subido un 15,2% en el último año, el mayor incremento en 34 años. Por ello, aconseja a los ciudadanos que tengan cuidado con dónde compran porque la diferencia de precio entre el supermercado más barato y el más caro puede llegar a ser de 994 euros, casi una quinta parte de lo que una familia media gasta en alimentación al año.

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Los inspectores de la OCU visitaron 1.180 tiendas en 65 ciudades y compararon los precios ofrecidos en las cadenas más grandes con los que cobraban por hacer pedidos por Internet. Comprobaron que el 95% de los productos eran más caros que hace un año, entre ellos el aceite de girasol (+118%), el aceite de oliva (+53%), la harina (+50%) y sus derivados como la pasta (+56%) y los bizcochos de 'magdalena' (+75%).

"Todos ellos son alimentos que pueden haberse visto afectados por la guerra en Ucrania", señala el informe. Los plátanos de Canarias también se encarecieron más de un 64%, "lo que puede estar relacionado con la erupción volcánica", explicó.

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Compras en España; el pasillo de la repostería para "hacer una tarta"

La cadena española de supermercados Mercadona experimentó un aumento significativo en su número de tiendas en los últimos años. La cadena pasó de 1,3 mil en 2010 a más de 1,6 mil tiendas en 2021, lo que representa un aumento de más de trescientas tiendas durante el período considerado. Sin embargo, en 2020, Mercadona cerró cinco supermercados respecto al año anterior. En 2021, se abrieron 12 nuevas tiendas en el país.

Mercadona fue la primera cadena de supermercados en España en 2021, con una cuarta parte de la cuota de mercado del país. Carrefour tenía el 9,3 por ciento de este mercado, lo que situaba a la multinacional minorista francesa en el segundo puesto de la lista. La cadena alemana Lidl le sigue en tercer lugar, con un 6,9 por ciento de la cuota de mercado en el país mediterráneo.

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Al igual que el número de tiendas, la plantilla de Mercadona experimentó un considerable impulso en los últimos años. La cadena de supermercados contaba en 2012 con unos 71,3 mil profesionales trabajando en sus tiendas y locales de todo el país, y las cifras fueron aumentando paulatinamente hasta situarse en los 93,3 mil empleados en 2021. Aunque la proporción de empleados fijos en su plantilla se redujo ligeramente, más del 95 por ciento de los profesionales que trabajan en Mercadona lo hacen con un contrato indefinido, y los contratistas sólo representan el 4,95 por ciento de la plantilla de la cadena.

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