Pastel de verduras con patatas
Pastel de verduras con queso
Prepare un reconfortante plato de sabroso pastel de verduras, cubierto con una corteza hojaldrada. Esta versión está cargada de tiernas verduras y horneada con una tapa de hojaldre para obtener una comida abundante en porciones individuales.
Esta sabrosa tarta de verduras lleva zanahorias, patatas, cebollas y champiñones, y está recubierta de hojaldre. No hay nada más emocionante que golpear la punta de una cuchara para atravesar las crujientes capas de hojaldre y saborear las tiernas verduras que se esconden debajo.
La buena noticia es que no hace falta todo el día para preparar este sustancioso pastel de verduras. Comprar hojaldre congelado es una forma rápida y asequible de crear porciones individuales, lo que hace que esta cena sea fácil de servir, guardar e incluso congelar para más tarde.
Me encanta cortar una variedad de productos, especialmente para comidas reconfortantes como ésta. Una combinación de zanahorias, champiñones, guisantes y patatas constituye una base sabrosa. Las verduras se saltean con hierbas y ajo para darles un toque de sabor.
La harina se utiliza para espesar el relleno de este pastel. Yo hago un roux clásico con partes iguales de mantequilla y harina. Las verduras se saltean primero en mantequilla para que se ablanden y den más sabor al relleno, y luego se espolvorea la harina por encima.
Recetas de tartas vegetarianas indias
El origen exacto del pastel de pastor es un misterio. Pero tanto los irlandeses como los británicos se atribuyen el origen de este sustancioso plato con costra de puré de patatas. Se cree que pudo desarrollarse a mediados del siglo XIX a partir del cottage pie, que es un plato similar hecho con otro tipo de carne en el relleno (fuente). Esta es nuestra versión vegetal del concepto.
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Pastel de queso y patatas
Si no has visto mis otros pasteles, échale un vistazo a mi Pastel de lentejas vegano, que también lleva puré de patata; mi Pastel de verduras, que es un poco como un pastel vegetariano, pero con muchas verduras, y mi Pastel de verduras con queso, que también lleva verduras en salsa de queso, pero cubierto con una masa dorada y crujiente.
Este pastel es un plato realmente reconfortante y, aunque lleva una salsa de queso reconfortante, que contiene grasa, no es demasiado calórico y, como lleva tantas verduras, puede considerarse un plato razonablemente sano.
Revelación: He mencionado mi batidora eléctrica en este post. La uso desde hace 6 años y me encanta. Trabajo con Froothie, pero no se esperaba que escribiera una reseña positiva y los comentarios son míos.
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Pastel de verduras de hojaldre
Precalentar el horno a 400 grados. En una cacerola grande, llevar a ebullición el caldo de verduras. Añada los boniatos, las zanahorias, las cebollas, los champiñones y los puerros. Salpimentar y dejar cocer a fuego lento entre 10 y 15 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas. Añada la col rizada sólo durante los últimos 5 minutos.
Mientras tanto, bata la leche y la harina en un bol pequeño hasta que no queden grumos. Cuando las verduras estén tiernas, vierta lentamente la mezcla de harina en la sartén, removiendo hasta que todo espese.
Coloque una lámina de hojaldre descongelada en una cazuela, ajustándola al tamaño de la misma. Verter el relleno de verduras en la fuente, sobre la lámina de hojaldre y cubrir con la segunda lámina de hojaldre, recortando el exceso y agujereando la masa de hojaldre por encima para permitir que salga el vapor mientras se hornea.