Pasteles con platano
Pastel de plátano vegano
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El plátano es una de las frutas más populares tanto para comer directamente de la mano como para incorporar a productos horneados. Las recetas piden plátanos en rodajas, en puré, en dados e incluso enteros, por lo que a veces es difícil saber cuántos plátanos necesitas. Por suerte, existen unas sencillas medidas equivalentes que te ayudarán la próxima vez que compres plátanos para una receta. Pero, si tienes dudas sobre la cantidad, compra un par de plátanos de más; siempre puedes congelarlos si no los necesitas en la receta.
Una cosa que hay que tener en cuenta es el tamaño de los plátanos, ya que algunas recetas hacen referencia al tamaño, como por ejemplo "dos plátanos pequeños". Los plátanos pequeños miden aproximadamente de 6 a 6 7/8 pulgadas de largo, los plátanos medianos miden aproximadamente de 7 a 7 7/8 pulgadas de largo y los plátanos grandes miden aproximadamente de 8 a 9 pulgadas de largo.
Algunas recetas especifican cuántas libras de plátanos necesitas, pero si estás utilizando plátanos del frutero de la encimera de tu cocina y no tienes una balanza de alimentos, probablemente no sepas cuántos plátanos hay en una libra. Sin embargo, si tienes estos equivalentes a mano, podrás hacer el cambio fácilmente.
¿Qué le hace el plátano a un pastel?
Utilizar plátanos como sustitutos
Un plátano maduro sustituye a un huevo en una receta de bizcocho: el plátano dará sabor al bizcocho, así que utilízalo sólo cuando complemente a los demás ingredientes. Puede ser necesaria una levadura adicional. Los plátanos también pueden sustituir a la mantequilla y el aceite en las recetas.
¿Qué sabores combinan con el plátano?
Chocolate, ron, coco y nata se apuntan como combinaciones clásicas. Y los plátanos con frutas tropicales, azúcar moreno, frutos secos, caramelo y yogur no son ninguna sorpresa. Pero el pollo, el cilantro, la canela y el cardamomo también están en la lista. Tocino y sirope de arce, también.
¿Por qué está seco mi pastel de plátano?
La proporción de ingredientes húmedos y secos determina el nivel de humedad de un pastel. Si hay demasiada harina y poca mantequilla, el pastel sabrá seco. En cambio, si hay demasiada leche y poca harina, el pastel sabrá demasiado húmedo.
Tarta húmeda de plátano
Usted está aquí: Inicio / Recetas / Recetas de repostería / Pastel de plátanoEste es el mejor y húmedo pastel de plátano desde cero. Receta fácil de pastel de plátano con seis (6) ingredientes. A prueba de fallos, ligera, esponjosa y ¡puedes hacerla en casa!
Por favor, siga las medidas métricas de la receta para una medición más precisa. Aumente la levadura en polvo a 1 cucharadita si utiliza harina de repostería o harina común. Asegúrese de utilizar huevos a temperatura ambiente. Si los huevos están refrigerados, caliéntelos en un bol con agua templada. Déjelos en el agua caliente durante 5 minutos o hasta que estén a temperatura ambiente. Si utiliza mini moldes, hornee durante 30-40 minutos. Receta adaptada de YouTube Brian Cuisine.
Tarta de plátano fácil bbc good food
Hay muchos ingredientes que combinan a la perfección con los plátanos. Uno de los capítulos del libro de Andrew Dorenburg y Karen Page "Culinary Artistry" (Van Nostrand Reinhold, 1996) está dedicado a listas de alimentos específicos que se complementan entre sí, recopiladas a partir de entrevistas con los mejores chefs.
En la columna de los plátanos, se enumeran más de 40 ingredientes como posibles compañeros de sabor. El chocolate, el ron, el coco y la nata son combinaciones clásicas. Y los plátanos con frutas tropicales, azúcar moreno, frutos secos, caramelo y yogur no son ninguna sorpresa.
Piense en las posibilidades: Pechugas de pollo rellenas bajo la piel con nueces, migas de galleta y sirope, y luego horneadas hasta que estén bien doradas en un charco de salsa de frutas tropicales. Por encima, una guarnición de plátanos calientes perfumados con ron.
Desayuno con batido de plátano: Los batidos a base de plátano son un delicioso desayuno en un vaso. Mezcla 3/4 de taza de yogur desnatado, 1/2 plátano (en rodajas), 2 cubitos de hielo y 2 fresas peladas en una batidora (si prefieres una bebida más dulce, añade un poco de miel o edulcorante artificial). Triturar a velocidad alta hasta obtener una mezcla homogénea. Bébalo enseguida; los batidos de frutas se separan si se dejan reposar. Si desea una bebida más espesa, puede utilizar rodajas de plátano congeladas y omitir los cubitos de hielo.
Bizcocho de plátano
Este es uno de los favoritos en la oficina, tengo que hacer 2 pasteles cuando los llevo porque el único sólo dura 10 minutos como máximo antes de que se acabe. También he añadido higos a un pastel que estaba muy bueno, y algo que le da un aspecto un poco bonito, añadiendo rodajas de plátano en la parte superior antes de ponerlo en el horno para hornear - ¡me han dicho que añade una dimensión extra!
Para hacerla sin gluten, nos encanta utilizar la harina para hornear 1 a 1 sin gluten de Bob's. No hay necesidad de cambiar las calidades, puede utilizar las mismas medidas de taza que la harina de repostería indicada anteriormente. Puedes encontrarla en todas las tiendas de dietética y en algunas tiendas especializadas. Feliz horneado! equipo dh
Hola Sue, todas nuestras recetas están probadas en un horno con ventilador, no es necesario ajustar el tiempo de cocción. Si deseas añadir nueces, puedes utilizar ½ taza de nueces picadas o puedes añadir más si lo prefieres. ¡Feliz horneado!
Por favor, ¿podría decirme cómo sustituir la harina de repostería por harina normal? Añadí por cada taza de harina 2 cucharaditas de levadura en polvo y 1/4 de cucharadita de sal pero no elevó. A pesar de todo, estaba delicioso.
