Pastela de pollo

Tiras de pasta de pollo

Esta receta casera de pollo con empanadillas es la mejor comida sureña. Algunos llamarían a esta variante sustanciosa de la sopa de pollo "Pollo y albóndigas", pero la receta sureña de Pollo y albóndigas incluye tiras finas de una masa básica de harina, en lugar de albóndigas hinchadas como galletas. Sirva un tazón caliente con una ensalada, judías verdes, quingombó frito, manzanas fritas o un trozo de pan de maíz para disfrutar de una deliciosa comida familiar.

Esta receta es de Debbie, la madre de mi amiga Sallie, que la recibió de una amiga de Carolina del Norte. La he retocado un poco, pero lo básico sigue siendo lo mismo. Este fácil pollo con empanadillas es la mejor comida sureña. Trozos de pollo con hueso tiernos, sabrosos y jugosos se cocinan en caldo, y luego el mismo rico caldo se utiliza para hervir tiras anchas y planas de pasta. El caldo se vuelve espeso (gracias a la harina y el almidón extra de la masa), lo que da como resultado un plato abundante y delicioso, a medio camino entre una sopa y un estofado.

Aunque algunos conocen este plato como "Pollo y albóndigas", hay una diferencia. El "pollo con empanadillas" o simplemente "pollo con empanadillas" es una variante del pollo con albóndigas que se compone de fideos anchos y planos enrollados con una simple masa de harina (fuente). En cambio, una receta más tradicional de pollo con albóndigas se caracteriza por pequeñas bolas de masa en lugar de tiras planas. En la región de los Apalaches de Estados Unidos, esta preparación se llama chicken and slicks, mientras que la versión holandesa de Pensilvania se conoce como bott boi. Se llame como se llame -pollo y masa, pollo y albóndigas o pollo y lonchas-, esta comida sencilla y acogedora es absolutamente deliciosa.

Pastel de pollo de Carolina del Norte

El hojaldre parece hacer que casi todo parezca especial, y cuando se rellena con pollo cremoso y bacon crujiente, esta receta se convierte en un plato principal elegante y fácil. La combinación de bacon, pollo, cebolla y queso crema en hojaldre congelado es perfecta para la compañía, pero es tan fácil de hacer que se puede servir entre semana.

Puedes preparar el relleno con antelación, luego montar los paquetitos y hornearlos justo antes de comer.  Si tiene pollo a mano, utilice las sobras de pollo picado cocido; cocine sólo la cebolla y combine todos los ingredientes del relleno, y luego proceda como se indica.

Si desea darle un toque de sabor, incluya hierbas frescas como estragón o perejil en la receta, junto con el tomillo o en lugar de éste. Sirva las bolsitas de hojaldre rellenas con unos guisantes rociados con mantequilla o una sencilla ensalada verde con tomates cherry y unos vasos de té helado.

Receta de pasta de pollo

La pasta hojaldrada, también conocida como pasta rápida, pasta blitz u hojaldre grueso, es una pasta ligera y fina sin levadura, similar pero distinta del hojaldre[1][2][3] A menudo se denomina pasta rápida o pasta blitz en referencia al poco tiempo que requiere su preparación[4].

La masa de hojaldre se basa en grandes trozos de mantequilla (de aproximadamente 2,5 cm) mezclados con la masa, a diferencia del gran rectángulo de mantequilla del hojaldre[1]. La masa de hojaldre se enrolla y dobla de forma similar a la del hojaldre[5].

Los trozos de manteca mantienen separadas entre sí las partículas de masa enrolladas en el hojaldre, de modo que cuando la masa se hornea se convierten en copos[6], lo que da lugar a una textura diferente a la del hojaldre, en el que los rectángulos de masa y grasa se enrollan y pliegan juntos de tal manera que el resultado es una serie de láminas uniformes de hojaldre[2][7].

Fideos de pasta con pollo

El pollo de hojaldre con queso suizo cremoso a las hierbas es uno de los platos favoritos de la familia porque es muy sabroso. A todo el mundo le encanta este delicioso relleno de pollo envuelto en masa de hojaldre hojaldrada, incluida yo, porque es fácil de hacer.

Me encantan las recetas fáciles, versátiles y, por supuesto, deliciosas. El pollo relleno de hojaldre cumple todos los requisitos. Es una receta sencilla y fácil de adaptar a los gustos y preferencias de tu familia. Estos bolsillos de pollo son geniales para todo, desde una cena impresionante hasta una reunión o fiesta.

Mi receta comienza con cebollas dulces y ajo cocidos en mantequilla, que es una de mis formas favoritas de añadir sabor al pollo. Yo utilizo pechugas de pollo cortadas en dados, pero el pollo asado le ahorrará tiempo. También es una forma estupenda de aprovechar las sobras de pollo que puedas tener.

Muchas recetas llevan queso crema en el relleno, que se puede utilizar. Sin embargo, yo mezclo queso suizo cremoso de ajo y hierbas comprado en la tienda para crear un relleno increíble para el hojaldre. Ya lleva las hierbas, así que no tengo que condimentar el pollo más que con sal y pimienta.