Pastel de puerros y esparragos verdes
Frittata de puerros y espárragos
Saltar a la receta Imprimir recetaLa quiche de puerros y espárragos de primavera me está llamando. Es hora de desear que se vaya el invierno. Estas pequeñas quiches están rellenas de un rico flan hecho con leche de coco y yemas de huevo haciendo que el flan sea suave, cremoso y muy rico.
Lo bueno de esta receta es que puedes hacer sustituciones según tus necesidades y restricciones dietéticas. Yo he utilizado leche de coco porque me ENCANTA la leche de coco y es una sustitución perfecta para aquellos que no toleran los lácteos. Mi corteza no es libre de gluten o libre de granos, pero se puede hacer fácilmente con una receta libre de granos. Sugiero usar la receta de corteza libre de granos de Against All Grain. Aquellos que siguen una dieta paleo o una dieta sin cereales pueden comer su quiche.
Una quiche perfecta empieza con una masa perfecta. Utiliza mi receta de Corteza de Tarta receta 101 para una corteza mantecosa que se puede encontrar en la corteza comprada en la tienda. Estoy haciendo 6 tartas de 4 pulgadas porque la proporción entre la corteza y el relleno es mayor
Quiche de puerros y espárragos bbc
Luego, literalmente en los dos días siguientes, Epicurious publicó una quiche con corteza de patatas fritas y Paleo Running Momma compartió una con corteza de boniato. Al instante, supe que tenía que probar esta quiche con corteza de patata.
Pela las patatas y córtalas en rodajas de un cuarto de pulgada de grosor. Unta el molde con aceite de oliva y coloca las patatas en la base y en los bordes. No te preocupes si no están "perfectas", puedes moverlas después de hornearlas si es necesario.
Me gusta hornear la quiche colocando el molde sobre una bandeja para hornear (a veces con papel pergamino). Me resulta más fácil sacarla del horno sin tener que meter un guante de cocina en la quiche terminada.
Sorprende a tus invitados o a tu familia con esta preciosa y deliciosa quiche primaveral digna de un brunch. La corteza de patata añade una profundidad de sabor que es irreal y es naturalmente libre de gluten y libre de granos.
Tarta de espárragos y puerros
Los puerros tienen un sabor distinto, parecido al de la cebolla, aunque más suave. Es lógico, ya que pertenece a la familia de los alimentos allium, que incluye: Cebollas, Ajos, Cebollinos, Puerros, Chalotes y Cebolletas.
Un dato curioso: ¿sabía que los alimentos de la familia allium contienen flavonoides que estimulan la producción de glutatión? El glutatión se considera el antioxidante más potente del hígado. Proporciona al hígado una excelente ayuda para eliminar toxinas y carcinógenos del organismo.
Siempre me sorprende oír cuánta gente se resiste a cocinar con ciertas verduras simplemente por su aspecto. Los puerros son bastante grandes y pueden intimidar a los principiantes en la cocina. Parecen cebolletas GIGANTES, ¿verdad?
Si no conoces los puerros, sólo querrás utilizar las partes tiernas blanca y verde clara, que se encuentran en la mitad inferior del puerro. Puedes picar o cortar esas partes antes de añadirlas a la receta. No olvides cortar y desechar también el extremo de la raíz. Las partes verdes exteriores, o la parte superior del puerro, son mucho más oscuras y duras y puede que no sirvan para todas las recetas con puerro.
Pastel de pollo, puerros y espárragos
Nuestros Paquetitos de hojaldre con espárragos, puerros y asiago son un aperitivo fácil y elegante para empezar la cena navideña. Los puerros salteados y el queso asiago al romero son lo que hacen que esta receta de manojos de hojaldre con espárragos sea tan única. Combinado con espárragos frescos y rodeado de un hojaldre ligero y hojaldrado, este hermoso plato es un primer plato impresionante para cualquier momento del año.
El hojaldre comprado en la tienda hace que esta receta sea muy fácil. Basta con extender el hojaldre, cortarlo en 8 trozos, montarlo y hornearlo. Para un almuerzo elegante, sírvelo con una ensalada de rúcula fresca como plato principal. ¿Quieres saber cómo mezclar y combinar otros sabores para esta receta? Lee más sobre esto en la sección Pimp Our Recipe de nuestro Blog Comentarios y Consejos.Regístrate para recibir una suscripción gratuita a nuestro boletín mensual y acceder a contenido exclusivo.
Organiza todos tus utensilios e ingredientes antes de empezar. Tener todos los ingredientes en el mismo sitio al principio acortará el tiempo de preparación. Nota: Para esta receta sólo necesitará un queso Asiago de romero y aceite de oliva de 5,3 onzas. Si quieres que sea extra cursi, duplica el queso.