Pastel de salmon ahumado sin pan de molde

Hamburguesas de salmón sin pan rallado ni huevo

Cuando necesito una comida sencilla pero también sana en una tarde ajetreada, las empanadillas de salmón ahumado son uno de mis platos favoritos. Casi no hace falta receta, pero te voy a enseñar cómo las hacemos y por qué nunca sobra nada.

Somos grandes fans del salmón ahumado y lo comemos a menudo. Está lleno de sabor y es versátil, así que puedo hacer muchas comidas diferentes con él. Los pasteles de salmón ahumado son una de nuestras formas favoritas de utilizarlo y también es una de mis cenas favoritas cuando tengo poco tiempo.

He compartido todo sobre nuestro proceso de ahumar y enlatar el salmón salvaje que mi marido pesca cada verano. Así conseguimos un salmón ahumado delicioso y saludable para disfrutar todo el año. Es ideal para salsas, hamburguesas, tartas y, sobre todo, estos pasteles.

Son muy fáciles de hacer. Estos son sólo los ingredientes básicos. Puedes añadir otras especias y hierbas, salsas y más o menos pan rallado a tu gusto. Son muy versátiles y no puedes equivocarte, ¡hazlos a tu gusto!

Con esta receta salen unos 15 pasteles de salmón, dependiendo de lo grandes que sean. Es suficiente para que nuestra familia de cinco miembros disfrute de tres cada uno, que es la cantidad perfecta. Si tengo invitados, duplico la receta, que es muy fácil de hacer.

Tortitas de salmón con harina

Danielle es una escritora y editora gastronómica de Portland (Oregón) galardonada con el premio James Beard.  Es autora de cinco libros de cocina y ha contribuido con pruebas de recetas a otros seis libros de cocina.  Danielle ha trabajado como redactora y escritora para el Oakland Tribune y Eater Portland, entre otros.  Danielle escribe para The Spruce Eats desde diciembre de 2018.

Los pasteles de salmón son una gran manera de utilizar las sobras de salmón cocido, pero este plato es tan bueno que puede que te encuentres cocinando algo de salmón solo para hacer esta receta. El pescado cocido y desmenuzado se combina con cebolla de verdeo picada, perejil fresco, huevos, pan rallado panko y un poco de cayena para darle un toque picante si lo deseas. Después de formar las empanadillas con la mezcla, se enfrían para que no se deshagan y se fríen en la sartén hasta que estén crujientes. Puede espolvorear las empanadillas con un poco más de panko antes de freírlas si desea una capa más crujiente.

Sirva estas delicadas pero sabrosas hamburguesas para el almuerzo o la cena con gajos de limón para exprimir y una gran ensalada verde aliñada con una vinagreta de limón y ajo. También son un aperitivo perfecto si se sirven con una salsa para mojar, salsa tártara o rémoulade.

Hamburguesas de salmón sin pan rallado

Esta es una receta rápida y fácil para hacer tortitas de salmón. Hechas con copos o salmón fresco al horno, están llenas de sabor y nutrición. Al freírlo en un poco de mantequilla queda crujiente, pero jugoso por dentro. Puedes asar un salmón para esta receta o utilizar restos de salmón. Es una forma estupenda de hacer que los niños coman más pescado, ¡sobre todo teniendo en cuenta que el salmón está repleto de ácidos grasos omega-3! Los pasteles de salmón se pueden servir como aperitivo, tentempié o almuerzo ligero. Añade una ensalada con verduras y una salsa para mojar, ¡y tendrás una comida sana y satisfactoria!

Cebolla y pimientos: estas verduras aportan textura y nutrientes. También puedes añadir zanahoria rallada o maíz dulce. Pan rallado: actúa como aglutinante y añade textura. Huevos: también actúan como aglutinantes y no deberían faltar.

Mayonesa - puedes sustituir la mayonesa por yogur para una opción más saludable. Cómo hacer pasteles de salmón Empieza asando el salmón en el horno. Si utilizas salmón en conserva o sobras de salmón, puedes saltarte este paso. Desmenuza el salmón y mézclalo con el resto de ingredientes de las tortitas de salmón. Utilice una cuchara para helados para sacar cantidades iguales de la mezcla. Forme bolas y, a continuación, presiónelas ligeramente para formar empanadillas. Fríalas en mantequilla derretida hasta que estén doradas. Servir con salsa tzatziki. Consejos del experto - Cualquier otro tipo de salmón puede servir para esta receta: salmón en lata, restos de salmón cocido e incluso salmón ahumado.

Hamburguesas de salmón ahumado sin patata

Nuestra receta clásica de empanadillas de salmón es la número uno en nuestro blog y en nuestros tableros de Pinterest. Tal vez deberíamos empezar a llamarlas "LAS MEJORES PASTELERÍAS DE SALMÓN". Pero esta versión baja en carbohidratos nos gusta aún más.    Eso es porque estas empanadillas de salmón son rápidas, fáciles (sólo 6 ingredientes), deliciosas, aprobadas por los niños y aptas para dietas, ya sean bajas en carbohidratos, ceto o sin gluten.

Barbara prepara las empanadillas de salmón con bastante frecuencia - son las favoritas de sus hijas (su marido no es tan fan). Así que Barbara suele prepararlos cuando su marido tiene una reunión por la tarde o está de viaje por trabajo. En esas tardes invita a cenar a nuestra prima Janet, ¡que es una GRAN fan de las empanadillas de salmón de Barbara!