Tres leche pastel
Pastel fácil de 3 leches
Esta auténtica receta de tarta Tres Leches es muy fácil de preparar. Este pastel de vainilla ligero y aireado se rocía con una decadente mezcla de tres leches que crea un pastel increíblemente húmedo y tierno. Un final sabroso y dulce para cualquier comida mexicana o tex mex.
Estoy tan emocionada de compartir con ustedes una de mis recetas de postres FAVORITOS de todos los tiempos. Este pastel es tan fácil, pero impresionante postre para hacer. Es el final perfecto para cualquier comida. El pastel es ligero y aireado, luego empapado en una mezcla verdaderamente decadente de tres leches.
¿Qué leches se utilizan en la tarta Tres Leches? Las leches que se utilizan en esta receta de tarta de tres leches son leche condensada azucarada, leche evaporada y leche normal (puede ser leche entera o al 2%). Algunas recetas sustituyen la leche por nata espesa o mitad y mitad. Yo no lo encuentro necesario en esta receta, ya que es lo suficientemente decadente sin ella. ¿Cómo se conserva la tarta Tres Leches? Debido a la leche que contiene, este pastel debe conservarse en el frigorífico. Cúbrelo para mantener la humedad y guárdalo en el frigorífico. ¿Cuánto tiempo se conserva? Este bizcocho puede guardarse en el frigorífico hasta 4 días. Lo mejor es comerlo en las primeras 48 horas. A partir del cuarto día, el bizcocho se empapa un poco. ¿Puedo congelar Tres Leches? ¡¡¡Sí!!! Puedes congelar este pastel. PERO sólo se puede congelar el bizcocho. Antes de empaparlo con la mezcla de leche. Así que después de que el pastel se ha horneado, se puede congelar como lo haría con cualquier pastel. Luego, cuando lo vayas a usar, lo pones a temperatura ambiente, lo empapas con la leche, lo dejas en remojo toda la noche y luego lo cubres con la nata montada.
Receta de tarta de tres leches
Si has estado buscando un postre fácil para impresionar, prepara este pastel de tres leches (también conocido como Tres Leches). Es rápido de hacer, súper húmedo y sabe delicioso. Este postre dulce y decadente es perfecto para cualquier ocasión.
El pastel de tres leches es originario de América Latina. Se dice que se popularizó en los años 30 cuando Nestlé imprimió una receta de Tres Leches en las latas de leche evaporada, leche condensada y nata. Puedes leer más sobre sus orígenes aquí.
Mi versión es un bizcocho sin mantequilla, ligero y lleno de burbujas de aire. La salsa de leche se vierte sobre el bizcocho recién horneado, donde se deja en remojo durante al menos 20 minutos. Después, el pastel se puede decorar, servir y disfrutar.
Esta receta comienza con un bizcocho de vainilla casero. Este bizcocho se prepara rápidamente con una batidora de pie o de mano. Comience batiendo las claras de huevo hasta que estén espesas y espumosas, luego añada gradualmente el azúcar, batiendo hasta que esté espeso y brillante.
Como se puede ver en la foto de abajo, utilicé una de mis sartenes más grandes. Era lo suficientemente ancha con los lados no demasiado altos. Los lados bajos hacían más fácil retirar los trozos de bizcocho con un cortapastas.
3 tarta de leche con bizcocho de caja
1. Hacer el bizcocho: Tamizar los ingredientes secos en un bol y batir la mantequilla y el azúcar en otro bol. Añadir los huevos y la vainilla. Verter la masa en el molde preparado y hornear hasta que al pinchar con un palillo éste salga limpio. Pinchar el pastel por todas partes.2. Mojar con leche: Mezclar las tres leches en un bol. Verter la mezcla sobre el bizcocho enfriado.3. Cubrir con nata montada: Batir la nata montada, el azúcar y la vainilla hasta que se formen picos duros. Extiéndela sobre el bizcocho.
Sí, se puede congelar el bizcocho de tres leches. Sin embargo, es mejor añadir la cobertura de nata montada una vez descongelado el bizcocho. Simplemente envuelve el bizcocho en una capa de papel de embalar y luego en una capa de papel de aluminio. Congélelo hasta tres meses. Descongélelo en el frigorífico y, a continuación, añada la cobertura de nata montada.
Según Namira Anjum, "con esta receta se hace una tarta increíble". "La corté por la mitad y quedó perfecta para un redondo de 9 pulgadas. Lo mejor es que puedes hacerlo todo en el molde en el que lo horneas, así que no tienes que preocuparte por el papel de pergamino."
Qué es el 3% de leche
Tres Leches es un postre tradicional latinoamericano que verás en casi todas las panaderías, restaurantes y taquizas mexicanas que existen. Sin duda encontrará este rico bizcocho en nuestro menú aquí en The Plaza Restaurant & Bar. Este postre estelar tiene orígenes y raíces históricas tan ricas como su denso sabor. Hay una historia fascinante detrás de este dulce lechoso, y lo que sigue sólo araña la superficie de esta decadente receta.
El Pastel Tres Leches es engañosamente sencillo tanto en su preparación como en su presentación. Independientemente de la variante que pueda parecer, la receta auténtica del Pastel Tres Leches consiste en una ligera capa de bizcocho que se perfora tras la cocción y se sumerge en una sucesión de tres leches: leche evaporada, leche condensada y nata espesa o leche entera.
El resultado final de este remojo es un maravilloso pastel con una densidad rica y húmeda que le confiere un sabor lujoso. Puede compararse con el tiramisú italiano, pero el Tres Leches es sin duda un postre único de Latinoamérica y su cocina.
