Pastel de arroz facil
Cómo hacer tteokbokki en casa
Esta receta de Tteokbokki se compone de pasteles de arroz suaves y masticables bañados en una salsa llena de umami que es dulce, picante e irresistiblemente deliciosa en cada bocado. Estos pasteles de arroz coreanos son tan fáciles de hacer y tan adictivos, que se convertirán instantáneamente en su comida reconfortante favorita para los días laborables.
Tteokbokki se traduce como "pastel de arroz salteado", y se compone de pasteles de arroz blandos y masticables y pasteles de pescado recubiertos de una salsa de chile dulce y picante repleta de umami que le dará una increíble explosión de sabor en cada bocado.
Como los pasteles de arroz coreanos eran una de mis comidas favoritas de la infancia, he pasado mucho tiempo en la cocina perfeccionando esta receta y haciendo innumerables variaciones para rememorar ese sabor nostálgico de los carritos de comida que frecuentaba de niña.
Como ya he dicho, lo mejor de esta receta de Tteokbokki es que requiere un puñado de ingredientes sencillos, lo que la convierte en una de mis comidas "de emergencia" favoritas entre semana.
Esta receta de Tteokbokki se compone de pasteles de arroz suaves y masticables bañados en una salsa llena de umami, dulce, picante e irresistiblemente deliciosa en cada bocado. Estos pasteles de arroz coreanos son tan fáciles de hacer y tan adictivos, que se convertirán instantáneamente en su comida reconfortante favorita para los días laborables.
Dulce tteokbokki
Cuando era pequeña, recuerdo que mi padre me los preparaba cada vez que nos sobraba arroz en la nevera. Generalmente los hago para desayunar, pero de vez en cuando los disfruto para cenar cuando mi marido está fuera de la ciudad y quiero hacer algo rápido y fácil. Esta receta es una base estupenda. Diviértete cambiándola y haciéndola a tu gusto. Está buenísimo con salsa por encima.
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta restrictiva desde el punto de vista médico, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.
Pastel de arroz chino
Si nunca ha probado los pasteles de arroz salteados de Shanghai (Nian Gao), ¡se lo está perdiendo! Son gomosas, sabrosas y súper adictivas. Me encanta hacer tortitas de arroz salteadas cuando estoy ocupada pero quiero una comida deliciosa y sana repleta de verduras.
Hoy hacemos una versión vegetariana. Sin embargo, también puedes añadir cualquier proteína de tu elección, como pollo, cerdo y ternera. Esta receta es vegetariana y sin gluten y ¡súper deliciosa!
A menudo se pueden encontrar pasteles de arroz en la mayoría de las tiendas de comestibles cerca de la sección de tofu y kimchi o envolturas de bolas de masa fresca. Dependiendo de su pastel de arroz, puede que tenga que remojarlos en agua con antelación o enjuagarlos con agua caliente.
Como ya sabéis, siempre insisto en lo importante que es utilizar salsa de soja de ALTA CALIDAD, ya que marca la diferencia. Hoy utilizaremos mis condimentos favoritos de Lee Kum Kee. Mi marca favorita para conseguir mi Salsa de Ostras, Salsa de Soja y también Salsa de Soja Oscura. La línea Premium de Lee Kum Kee ofrece productos de alta calidad que son asequibles y accesibles.
Pastel de arroz blanco
Los pasteles de arroz frito se elaboran tomando la receta tradicional asiática de arroz frito y dándole forma de pastel. Los pasteles chinos de arroz se fríen hasta que adquieren un color dorado. Estos crujientes pasteles de arroz son deliciosos y tienen mucho sabor.
Los ingredientes son sencillos. Arroz, salsa de soja, aceite de sésamo, huevos, zanahorias, cebollas verdes y guisantes congelados. El arroz debe cocerse con antelación y enfriarse. Es un buen uso para las sobras de arroz.
Es una receta fácil, pero asegúrate de leer bien las instrucciones. Los pasteles se unen durante el proceso de cocción a medida que los huevos se solidifican. Hay instrucciones sencillas sobre cómo colocarlos en la sartén y darles forma para que te salgan bien.
Con una espátula de goma, presione suavemente el arroz para aplanarlo y darle forma de pastel. Si se escapa algo de la mezcla, utiliza la espátula para empujarlo hacia atrás y aplástalo en los lados del pastel, creando una forma redonda. El proceso de cocción solidificará el pastel.
Cocine durante 3 minutos y, con una espátula de metal lo suficientemente grande como para llegar completamente debajo del pastel, déle la vuelta con mucho cuidado. El lado sin cocer aún debe estar suelto. Si se escapa algo de arroz, utilice la espátula de goma para volver a presionarlo contra las paredes del pastel.
