Pastel de manzana y nueces

Receta fácil de tarta de manzana y nueces

Al principio la mezcla no parecía harina gruesa y tuve que añadir más agua fría para que se uniera. También usamos almendras en lugar de nueces porque no nos gustan. Al presionar en un círculo de 4 pulgadas asegúrese de que es plana por lo que podría ser un poco más grande que las 4 pulgadas de lo contrario es muy difícil de rodar. La tarta se ha hecho dos veces esta temporada.

He hecho esta tarta dos veces esta temporada. La corteza es bastante fina, pero se une muy bien en la envoltura de plástico. Antes de enfriarla se desmenuza bastante, sólo hay que presionarla. Utilicé una mezcla de manzanas pink lady (o baldwin) y cortland, no quedó tan caldosa como muchas de mis tartas anteriores. Un problema, la capa inferior de la corteza tenía un color gris poco apetitoso debido a las nueces. La segunda vez prehorneé la corteza inferior durante 10 minutos y creo que eso ayudó. Los golosos la querrán a la mode.

Lo hice para Acción de Gracias. Últimamente he estado usando la masa para tartas de Pillsbury para ahorrar tiempo, porque la última masa que hice desde cero no me pareció mejor. Pero me gusta la idea de tener una corteza con menos grasa, y vi esta. Era muy sencilla de hacer y sabía muy bien. A mi familia no le gustan los frutos secos en las cosas, pero nadie sabía que había nueces trituradas en la corteza hasta que se lo dije. No seguí las instrucciones de extender la masa sobre un trozo de papel de plástico, así que se me quedó pegada a la tabla en el primer intento. Tenía miedo de que al volver a extenderla se pusiera dura, pero salió muy bien. Mi molde para tartas es bastante hondo, así que la masa era un poco escasa. Sin duda volveré a hacerla el año que viene, pero probablemente haré más masa para no tener que preocuparme de sellar los bordes. La combinación de manzanas Golden Delicious y Pink Lady también estaba deliciosa.

Tarta de manzana con corteza de nueces

Esta tarta se introduce primero en el horno a una temperatura de 425 grados F. La alta temperatura hará que la corteza empiece a hornearse rápidamente, lo que ayuda a conseguir la textura escamosa perfecta que se desea en la corteza. Después de 15 minutos baje la temperatura a 350 para terminar de hornear el pastel. Compruebe la corteza de vez en cuando mientras se hornea la tarta. Si empieza a dorarse demasiado rápido, cúbrala con un protector de masa o con papel de aluminio para evitar que se queme.

¿Con cuánta antelación puedo hacer una tarta de manzana? Lo ideal es hacer la tarta el día anterior o el mismo día en que se vaya a servir. Si tiene poco tiempo, puede hacer la tarta hasta tres días antes de servirla; sólo tiene que envolverla en plástico o guardarla en un recipiente hermético y dejarla a temperatura ambiente. ¿Puedo congelar una tarta de manzana? No recomiendo congelar la tarta una vez horneada. El proceso de descongelación de la tarta hará que la corteza quede empapada, ¡y nadie quiere una corteza empapada! Puedes montar la tarta y congelarla antes de hornearla. Métala en el frigorífico el día antes de hornearla y deje que se descongele por completo. ¿Cómo evito que la tarta de manzana quede líquida o la corteza empapada? Si macera las manzanas antes de montar la tarta, la masa no quedará blanda ni empapada. Además, esta tarta comienza horneándose a una temperatura alta (425 F), lo que horneará bien las cortezas inferior y superior. ¿Es necesario refrigerar las tartas de manzana? La tarta de manzana no necesita refrigeración. Coloque una lámina de papel de aluminio o un paño de cocina sobre la tarta y déjela a temperatura ambiente.

Tarta de manzana y nueces con nata agria

La primera vez que probé esta tarta fue en la Little Pie Company de Nueva York, y la he servido en mi mesa de Acción de Gracias durante años, a pesar de que soy pastelera, ¡simplemente porque la tarta es increíble! ¡Siempre he querido replicarlo porque es muy caro - cuesta $ 65.00 (más, el envío) cuando se ordena de ellos, pero finalmente me di cuenta de cómo crear la misma receta, a un costo mucho menor, que ahora comparto con ustedes! ¡Este pastel es el más grande y ha sido traído a la vida con las manos cuidadosas de Kelly y fotos maravillosas! ¡Esta interpretación de la receta se servirá en mi mesa navideña a partir de ahora! Es de mantequilla, de canela, de nata y crujiente y, por supuesto, está rellena de manzanas frescas - además, es muy parecida a la original. ¡Huele increíble mientras se hornea!

Kelly dice: "El sabor de esta tarta es muy sofisticado. Me ENCANTA la combinación de las manzanas ácidas, la crema agria y el crujiente streusel de canela. Es la tarta PERFECTA para Acción de Gracias".

C. PULSE la mezcla de mantequilla y harina VARIAS VECES hasta que la mantequilla ya no esté en trozos grandes. Deberías poder ver pequeños trozos de mantequilla en la mezcla. Esto ayuda a formar la textura hojaldrada que está buscando en su corteza de pastel.

Tarta de manzana y nueces con caramelo

Esta receta de tarta crumble de manzana es muy fácil de preparar. Es una tarta ideal para cualquier ocasión, desde eventos familiares festivos hasta postres cotidianos. Le encantará esta tarta como postre después de una cena festiva de Acción de Gracias con mucha carne de pavo y relleno de salchichas y manzana.

En un robot de cocina, mezcle la harina, la sal, el azúcar y la mantequilla y bata de 4 a 6 veces hasta que queden trozos de mantequilla del tamaño de un guisante. Añadir 1 cucharada (15 ml) de agua fría (directamente del grifo, lo más fría posible) cada vez, pulsando una o dos veces después de cada adición. Deje de añadir agua y de pulsar cuando note que la masa se une y empieza a formar grumos.

Puede envolver y enfriar la masa tal como está ahora o seguir con mi técnica de plegado para crear la masa de tarta más hojaldrada posible. En cualquier caso, es una masa deliciosa y hojaldrada, pero creo que doblar la masa la eleva a otro nivel.

Levante el lado izquierdo de la masa y doble un tercio de la masa sobre sí misma para crear una sección de 2 capas de grosor. A continuación, tome el lado derecho de la masa y dóblelo sobre sí mismo de modo que cubra el lado izquierdo de la masa doblado anteriormente, como una carta comercial doblada, para formar tres capas.