Cocina con carmen - pastel de verduras
Recetas de postres con nueces y caramelo
Por ejemplo, en noviembre de 1786, David Humphreys, antiguo ayudante militar del general, expresó su decepción por no poder estar en la finca durante las fiestas y, por tanto, "no tener la dicha de comer Pastel de Navidad en Mount Vernon". En su respuesta posterior a la Navidad, Washington lamentó que Humphreys no hubiera estado con ellos para "ayudar en el ataque de los pasteles de Navidad... en los que toda la compañía... apenas pudo hacer una impresión".
Un artículo de enero de 1770 en el Newcastle Chronicle de Inglaterra señalaba que un pastel de Navidad que se enviaba a Londres. "tenía nueve pies de circunferencia en la parte inferior, pesaba alrededor de doce piedras [168 libras], y se necesitarían dos hombres para presentarlo en la mesa. Estaba perfectamente equipada con un estuche y cuatro ruedas para facilitar su uso a todos los invitados que quisieran degustar su contenido en la mesa".
Cabe suponer que las tartas de los Washington eran más pequeñas y que probablemente se preparaban siguiendo la receta de Hannah Glasse en The Art of Cookery. Nuestro análisis de varias recetas de tartas de Navidad indica que su preparación puede ser larga, laboriosa y difícil; dado el deshuesado de las aves y otros pasos preliminares, su elaboración puede requerir al menos dos días.
Tarta de nueces con caramelo salado
Sana y sustanciosa, esta tarta tradicional maltesa es una delicia de cocinar. Karmen Tedesco, autora de 11 libros de cocina maltesa, comparte su receta de este pastel rústico y sustancioso. Puede adaptar fácilmente la receta para hacerla vegetariana omitiendo simplemente las anchoas y el atún.
Las temperaturas del horno son para horno convencional; si se utiliza ventilador forzado (convección), reducir la temperatura en 20˚C. | Utilizamos cucharadas y tazas australianas: 1 cucharadita equivale a 5 ml; 1 cucharada equivale a 20 ml; 1 taza equivale a 250 ml. | Todas las hierbas son frescas (a menos que se especifique lo contrario) y las tazas están ligeramente envasadas. | Todas las verduras son de tamaño medio y están peladas, salvo que se especifique lo contrario. | Todos los huevos son de 55-60 g, a menos que se especifique.
Mientras tanto, en una sartén aparte, calentar el aceite y cocinar la cebolla, hasta que esté blanda. Añadir las aceitunas, la menta, los filetes de anchoa y el atún. Mezcle y cocine durante 2 minutos más. Si es necesario, puede añadir un poco de agua para que no se seque.
Receta de tarta de nueces y caramelo con leche condensada
Los caramelos mantecosos se unen a las nueces pecanas en esta tarta de caramelo y nueces pecanas llena de sabor y perfecta para tu mesa de Acción de Gracias. Disfrute de este clásico navideño con sabor a caramelo caliente o frío, con una generosa porción de nata montada o una bola de helado de vainilla.
- Corteza de tarta: Utilice una corteza de tarta comprada en la tienda o pruebe nuestra receta estrella de corteza de tarta hojaldrada de mantequilla.- Caramelo: Compre los caramelos envueltos individualmente en la sección de repostería, pero asegúrese de desenvolverlos antes de empezar a cocinar.- Mantequilla: La mantequilla sin sal aporta riqueza y sabor al relleno. Si utiliza mantequilla salada, puede omitir la sal más tarde.- Leche: Utilice leche entera o su leche alternativa favorita.- Azúcar: Esta receta lleva azúcar blanco, pero algunos usuarios prefieren utilizar una mezcla de azúcar moreno y blanco.- Huevos: Tres huevos enteros aportan mucha riqueza y ayudan a unir el relleno.- Vainilla y sal: El extracto de vainilla y la sal añaden un sabor sutil. Además, ayudan a realzar los sabores de los demás ingredientes: Por supuesto, ¡no se puede hacer tarta de nueces sin nueces! También puedes utilizar nueces picadas.
Caramel pecan pie near me
Esta receta de cóctel de Gilbert Scott's es más que un acompañamiento encantador para los pasteles de carne picada, ya que utiliza Bourbon infusionado con carne picada para conseguir una profundidad de sabor encantadora. Sólo se necesitan 40 ml del bourbon infusionado por cóctel, pero esta receta de cóctel para pastel de carne picada puede utilizarse una y otra vez durante el periodo navideño.
Para el bourbon para pastel de carne picada, añada el bourbon a un bol o recipiente no reactivo e incorpore la carne picada. Tápelo y déjelo reposar durante 2 días a temperatura ambiente. Una vez transcurridos los 2 días, pasar el alcohol por un paño para quesos y desechar el sedimento; deberían quedar 700 ml de bourbon infusionado.
Remover el cóctel durante 20-30 segundos y, a continuación, pasarlo por un colador fino a una copa coupé o de martini. Cortar un poco de cáscara de naranja en un giro atractivo y clavar unos cuantos clavos. Rallar la superficie de la copa con los aceites de un poco más de piel de naranja, decorar con la piel cortada y servir con pasteles de carne picada calientes.
