Pastel de esparragos y gambas
Comidas fáciles para el día a día
Jump to VideoTerminados camarones y espárragos salteados en una fragante salsa de mantequilla y ajo. Baja en carbohidratos, saludable y llena de proteínas, esta sencilla receta de camarones salteados es una comida rápida y fácil para cualquier amante de los camarones.
NutriciónCalorías: 377kcal | Carbohidratos: 4g | Proteínas: 49g | Grasas: 19g | Grasas saturadas: 8g | Grasas poliinsaturadas: 1g | Grasas monoinsaturadas: 8g | Grasas trans: 1g | Colesterol: 408mg | Sodio: 314mg | Potasio: 628mg | Fibra: 1g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 653IU | Vitamina C: 5mg | Calcio: 24mg | Hierro: 1mg
Recetas para el día a día
Cortar las rodajas de guanciale en dados bien definidos. Empezar a cocer los trozos de guanciale en una sartén ancha de doble fondo a fuego moderado, dejando que la grasa se deshaga y haga crujiente la carne, luego retirar del fuego y reservar. Bata las yemas de huevo, los quesos y la pimienta hasta obtener una pasta espesa. Hervir los espaguetis en agua hirviendo con sal, coger un cazo lleno de agua hirviendo y batir la pasta de huevo. Volver a poner el guanciale al fuego, añadir las gambas y los espárragos. Escurra la pasta y mézclela con la mezcla de guanciale, añadiendo un par de cucharadas del agua de cocción si está demasiado seca. Retirar del fuego e incorporar la mezcla de huevo y queso, removiendo hasta que esté cremosa. Servir espolvoreado con más queso y perejil picado.
Recetas ucranianas
Amantes de las gambas, ¡escuchad! Tengo el plato principal más perfecto para la primavera, hecho con pasta de cabello de ángel, gambas jugosas y espárragos frescos. Esta Pasta de Camarones y Espárragos se prepara con una rápida salsa de crema de limón con hierbas frescas para una comida entre semana que está lista en sólo media hora.
Si eres como nosotros, estás constantemente buscando cenas saludables con camarones, como esta Salsa de Camarones y Ajo o nuestra Cena en Sartén con Camarones y Salchichas. Nos encanta especialmente cuando una buena receta de gambas incorpora verduras frescas de temporada (¡hola temporada de espárragos!) para hacerlas más saludables y aumentar el tamaño de la ración. Por eso, cuando probamos esta Pasta de Camarones y Espárragos, ¡sabíamos que teníamos un ganador!
Para esta receta elegimos pasta de cabello de ángel, también llamada capellini. Tiene la textura perfecta para la salsa de nata y el delicado sabor de las gambas y los espárragos. No obstante, puedes sustituirla por otra forma de pasta, y ten en cuenta que la pasta sin gluten también funciona.
Para que sea realmente fácil, utilizamos gambas grandes sin pelar (tamaño 26/30.) Como las gambas son bastante saladas, optamos por las que no tienen cola (¡ya que sostener las colas de gambas saladas en las manos es un poco sucio!)
Cenas cotidianas
Esta receta de salteado de gambas y espárragos es un plato fácil y delicioso, perfecto para una comida rápida. Está hecho con jugosas gambas, espárragos, jengibre, ajo y mezclado con una sabrosa salsa. Siga leyendo para saber más sobre por qué este sencillo plato tiene que estar en su rotación de cenas semanales.
Los platos sencillos, como este salteado de gambas y espárragos, son como un lenguaje de amor para mí; sencillos en su creación y siempre gratificantes en su sabor. Aprovecha los espárragos de temporada y prepara este sencillo plato que promete un gran sabor.
Las gambas son una excelente opción proteica para los salteados. La textura jugosa y tierna de las gambas va bien con casi cualquier salsa: ajo, ostras, miel y jengibre, soja y jengibre. Puedo nombrar más de una docena de combinaciones de salsas para salteados, ¡por eso me encanta usar gambas!
Otra razón por la que me encanta hacer salteados es porque entra en mi categoría de "comidas de bajo esfuerzo y alta recompensa". En los momentos en los que uno se tambalea pidiendo comida para llevar, los salteados son el rey de las comidas rápidas y fáciles.
