Como hacer chocolate para decorar pastel

Cómo decorar tarta de chocolate en casa sin nata

Aquí tenemos un total de 7 ideas de decoración que pueden ayudarte a aumentar el atractivo de tus creaciones, desde mariposas de chocolate, virutas de chocolate, hasta abanicos de chocolate. ¡Es hora de echar un vistazo a nuestras recomendaciones! ¡A divertirse!

En total, hay siete ideas de decoración con chocolate compuesto de su elección (chocolate negro, chocolate blanco, chocolate con leche o chocolate con fresas) de Tulipán que puede poner en práctica de inmediato.

A continuación, vierte el chocolate fundido sobre una tabla de mármol. Cuando se haya solidificado, puedes utilizar un rascador metálico para hacer un abanico de chocolate. Hazlo de un tamaño que no sea demasiado grande para poder colocarlo encima de tu tarta.

Para esta técnica, tendrás que dar forma de cuadrado al chocolate fundido. A continuación, raspa el chocolate con un movimiento suave para esencialmente rizar el chocolate en un cilindro, haciendo que parezca cigarrillos.

Para hacer una mariposa de chocolate, lo primero que hay que hacer es crear el dibujo de las alas con un dibujo lineal impreso de una mariposa. Puedes mezclar chocolate fundido con colorante alimentario del color que quieras. En este ejemplo, usaremos morado. Cuando esté completamente mezclado, pipetea el chocolate teñido siguiendo el patrón de las alas de mariposa en el papel encerado. Repite el proceso hasta que hayas trazado todos los patrones de las mariposas. Espera a que se seque. Combina todas las partes para formar una bonita mariposa.

Cómo decorar una tarta de chocolate

La primera vez que aprendí a hacer fragmentos de chocolate fue en un curso en línea de la Leiths Cookery School sobre "Introducción a la pastelería". Desde entonces, he estado haciendo y decorando muchos de mis pasteles con estos trozos decorativos de chocolate.

Los fragmentos de chocolate quedan bien en todo tipo de tartas, como esta tarta Selva Negra de cerezas. Si necesita ocultar imperfecciones en cualquier tarta o bizcocho, como un centro hundido, o unos bordes demasiado dorados o demasiado horneados, decore los lados o la parte superior con fragmentos de chocolate y conviértalo en algo especial. Nadie lo sabrá nunca.

Comience por fundir el chocolate. Ten preparada una hoja grande de papel de horno sobre la encimera. Derrite el chocolate (para esta receta he utilizado 250 g) en un cuenco resistente al calor sobre un cazo con agua hirviendo a fuego lento o al baño maría. Retirar el bol del fuego y extender el chocolate sobre la hoja de papel de horno con un grosor de entre 2 y 3 mm.

Antes de que el chocolate empiece a endurecerse, enrolle con cuidado el papel y el chocolate, asegurando los extremos con clips grandes. Colóquelo en una bandeja para hornear y métalo en el frigorífico para que se endurezca. Sólo tardará un par de minutos, pero puede dejar el chocolate en la nevera hasta que lo necesite.

Cómo decorar una tarta en casa fácilmente

Tanto si te encanta hornear todos tus postres desde cero como si eres de los que prefiere llevar a la fiesta una tarta comprada en la tienda, decorar con chocolate es una forma estupenda de elevar los postres caseros o personalizar los de pastelería. Aunque te hayas asomado a los escaparates de las pastelerías más lujosas y hayas pensado: "Yo nunca podría hacer eso", créeme que sí puedes. Aunque pueda parecerle intimidante, es mucho más fácil de lo que cree y está al alcance de cualquier cocinero casero.

Hemos creado esta guía para mostrarle cinco técnicas clásicas de decoración con chocolate, incluidos los rizos de chocolate y el ganache, que puede utilizar para dar un toque final a cualquier postre. Así que prepárate para llevar tus cupcakes, brownies, tartas, pasteles de queso y mucho más al siguiente nivel con estas decoraciones de chocolate de alta gama (pero de bajo esfuerzo).

Coloque el pelador de verduras en el lado ancho o corto de la tableta de chocolate, como se ve a continuación, y comience a pasarlo suavemente por el chocolate. El lado ancho le dará rizos más grandes, mientras que el lado corto le dará mini rizos. Utilícelos para decorar cualquier postre que desee.

Tarta decorada con tabletas de chocolate

Imprimir receta¡Sólo se tardan 30 segundos en hacer increíbles hojas de chocolate utilizando un bol de chocolate y un peine! Utilice las hojas para decorar tartas, pasteles y magdalenas, o simplemente colóquelas en un plato para preparar un postre muy fácil. Hace unos años, tuve la oportunidad de visitar las increíbles cocinas de Kakao Chocolate y jugar a ser chocolatera por un día. Una de las cosas más chulas que me enseñaron estos magos del chocolate fue a hacer hojas de chocolate. Me encanta poder compartirlo con vosotros.

Ingredientes y herramientasChocolate atemperadoPuedes usar chocolate blanco, negro o con leche para estas hojas. Templar el chocolate significa calentarlo y enfriarlo en condiciones controladas para que los pequeños cristales de manteca de cacao del chocolate tengan el mismo tamaño. El chocolate atemperado tiene un acabado liso y brillante en el exterior, no se deshace tan fácilmente en la mano y da un agradable chasquido cuando se rompe en lugar de desmoronarse.El proceso no lleva mucho tiempo y hace que el chocolate sea más fácil de trabajar y, lo que es más importante, más fácil de comer.La forma más fácil de atemperar el chocolate es calentándolo en breves ráfagas en el microondas. Si no estás familiarizado con este método, lee más en mi post sobre cómo atemperar el chocolate.Un peinePuedes utilizar un peine especial para decorar tartas [enlace de pago] que se vende por menos de un dólar.Si no tienes uno, si no quieres comprarlo o si no puedes esperar a empezar a hacer estas decoraciones de chocolate ahora mismo, entonces un peine de pelo normal y corriente también servirá. Asegúrate de que los dientes del peine son lo suficientemente grandes para el efecto y, por supuesto, lávalo y sécalo bien antes.Cómo se haceVierte un poco de chocolate atemperado sobre papel de pergamino.Utiliza el peine para arrastrar líneas fuera de la línea central a ambos lados del chocolate.Utiliza el dedo para dibujar una forma de hoja alrededor del borde del chocolate.Dobla un poco el papel de pergamino hacia arriba para crear una ligera curva en la hoja.Deja enfriar en el frigorífico.