Como hacer un pastel de frutas
Pastel de frutas
Este fácil pastel de frutas es perfecto para las fiestas. Es ligero, tierno y está lleno de frutos secos. Rocíe la tarta con brandy o no lo añada. En cualquier caso, esta tarta de frutas es una buena adición a la mesa navideña.
Esta tarta de frutas es la favorita de nuestra familia, repleta de dátiles, nueces, pasas y cerezas glaseadas. Piensa en pan de pasas con esteroides. La receta procede de la mujer de una amiga de la familia, Patricia, que durante años nos envió una hogaza cada Navidad.
Normalmente tenemos que hacer al menos dos panes: uno para comer enseguida, porque no podemos esperar, y el otro para rociarlo con brandy y guardarlo para el día de Navidad. Estas tartas también son un regalo estupendo.
En realidad, la tarta de frutas es como cualquier otro pan rápido o tarta de barra, sólo que con mucha más fruta y frutos secos añadidos. Se prepara una masa sencilla, se añaden las frutas y los frutos secos y se hornea hasta que al introducir un palillo en el centro éste salga limpio.
La tarta de frutas dura más que la mayoría de las tartas porque está rellena de frutos secos y fruta confitada. Durará aún más si lo rocías con un licor como el brandy. Guárdelo en la encimera, bien envuelto.
Receta de pastel de frutas al ron antiguo
El pastel de Navidad es un pastel de frutas tradicional con una textura rica y aterciopelada, tan sabroso y húmedo que puede comerse solo. Pero nadie rechaza un chorrito de crema pastelera. Normalmente, las tartas de Navidad deben prepararse la víspera, dejando los frutos secos en remojo toda la noche. Pero el mío no.
Y esto es lo que necesitas para la parte de la masa del pastel. Este pastel lleva muy poca levadura en polvo porque es bastante denso. Pero sigue teniendo una textura de "pastel", a diferencia de algunos pasteles de Navidad que son tan densos que jurarías que estás comiendo un bloque de dulce de azúcar.
Como es un pastel denso, hay que hornearlo largo y despacio para que se cueza del todo sin que se sequen los bordes y la superficie (sin complicarse con baños de agua). 3 horas y 15 minutos, para ser exactos.
Un pastel de Navidad normal parece un gran bloque marrón oscuro, así que es bueno decorarlo. Aquí tienes algunas ideas, pero recuerda que es puramente decorativo. Este pastel de frutas tiene mucho sabor y está muy húmedo, por lo que, a diferencia de otros pasteles, no necesita glaseado para que resulte delicioso.
Tarta inglesa de frutas
Clásica tarta de frutas elaborada con frutos secos sin azúcar remojados. Una tarta de frutas festiva, sabrosa y húmeda para disfrutar durante todas las fiestas. Esta receta familiar te convertirá en un adicto a la tarta de frutas. Este post está patrocinado por All-Clad.
Aunque sea difícil de creer, la primera vez que compartí esta receta de tarta de frutas fue en 2013. Ha sido un básico navideño en nuestra casa desde que tengo memoria. ¡La Navidad no es Navidad sin varias rebanadas del famoso pastel de frutas de mi mamá!
Aunque esta receta ha recibido críticas muy favorables y se ha convertido en un alimento básico para muchos lectores, me he asociado con All-Clad para mostrar su nuevo juego de utensilios para hornear Pro-Release y sus utensilios de silicona, y dar a esta receta de tarta de frutas una actualización nueva y mejorada para la temporada navideña.
En esta receta de tarta de frutas se ha utilizado el molde All-Clad Pro-Release Loaf Pan. Todas las piezas Pro-Release de All-Clad tienen asas grandes y fáciles de agarrar, y un acabado antiadherente (sin PFOA) que libera los productos horneados sin esfuerzo.
Esta masa de tarta de frutas es pegajosa y está llena de trozos de frutos secos, lo que significa que puede ser propensa a pegarse, y gracias al revestimiento cerámico de fácil liberación, no tuve que engrasar o forrar el molde con papel pergamino. Los pasteles de fruta salieron sin problemas. Las fiestas ya son bastante ajetreadas como para tener que preocuparse de que los productos horneados se peguen.
Receta de tarta de Navidad
Ligero, esponjoso y cubierto de glaseado, ya sea un pastel clásico de vainilla o algo para los amantes del chocolate, un pastel deliciosamente húmedo es un elemento básico para cualquier ocasión especial. Muchas de nuestras mejores recetas de tartas empiezan con el mismo método: batir mantequilla o manteca con azúcar hasta que quede esponjoso. Estos pasteles a veces se llaman pasteles de crema, porque la grasa y el azúcar se mezclan. Utilizando los métodos probados de nuestra Cocina de Pruebas, le enseñaremos a hacer un pastel casero tan bueno que todos pensarán que lo compró en una pastelería de lujo. Aunque lleva un poco de tiempo, está a punto de aprender que ninguno de estos pasos para hacer una tarta es realmente muy difícil.
Primero tendrás que elegir una receta. Puedes simplificarla con una tarta amarilla (en la foto de arriba) o elegir una receta un poco más llamativa, como una tarta del diablo de chocolate o una vibrante tarta de terciopelo rojo; si no te gustan los glaseados tradicionales, prueba con una tarta alemana de chocolate. También tenemos algunas recetas de tartas de cumpleaños para las celebraciones. Las posibilidades son casi infinitas, y estas instrucciones te ayudarán a hacerlas todas, pero las tartas de ángel, las tartas de libra, las tartas esponjosas y las tartas chiffon requieren métodos diferentes, así que léelas por separado.
