Cómo hacer un pastel de nata
Tarta de nata y chocolate
Al preparar una tarta, es importante tener en cuenta la nata que se va a utilizar, en función del tipo de tarta blanca que se esté buscando. El contenido de grasa de las cremas varía, por lo que hay que tenerlo en cuenta antes de empezar a preparar la tarta. Éstas son las tres cremas más utilizadas para hacer pasteles.
Tiene una rica textura aterciopelada con un sabor ligeramente ácido y se elabora mezclando nata agria y fresca con una pequeña cantidad de leche de mantequilla. Su baja viscosidad y alto contenido en grasa, entre el 30 y el 35%, la hacen ideal para postres.
Su contenido en materia grasa butírica es muy elevado, nada menos que del 48%. Su textura rica y cremosa hace que los pasteles horneados con ella sean una auténtica delicia. Si se bate demasiado, la nata puede resultar demasiado espesa. Por eso, a menudo se añaden cucharadas de leche a la nata antes de montarla.
Con un contenido mínimo de grasa del 30%, esta nata se utiliza mucho como cobertura y relleno de tartas. Es más fina que la nata doble y suele aromatizarse con vainilla. Nata Chantilly es el nombre que recibe la nata montada aromatizada con vainilla.
Tarta de nata montada
La receta clásica del pastel de nata no sólo es deliciosa, sino también inteligente y económica. Para que se considere un pastel de nata, hay que utilizar nata espesa de al menos un 35 por ciento de contenido graso, tanto como líquido hidratante como por el contenido graso de la masa. Así pues, los pasteles de nata necesitan muy pocos ingredientes para obtener un producto final sabroso. Harina, huevos, sal, azúcar, bicarbonato y extracto de vainilla es todo lo que hay que añadir a la nata para hacer una rica masa que se transformará, en sólo 30 minutos, en un pastel dorado y masticable. Esta receta puede servirte cuando necesites un postre rápido, ya que la mayoría de los ingredientes ya están en tu despensa. También es una receta ideal para los pasteleros principiantes, ya que no es muy técnica y sólo requiere unos pocos pasos sencillos, principalmente mezclar con una batidora de pie o un batidor.
Ligeramente aromatizada con vainilla, nuestra receta puede transformarse fantásticamente dependiendo de lo que utilice como relleno o glaseado. ¡El cielo es el límite! Utilice relleno y glaseado de vainilla y decore con sus frutas del bosque favoritas, o añada pepitas de chocolate a la masa y escarche con glaseado de chocolate. Rellénalo con tu fruta favorita para untar o lemon curd y utiliza glaseado de limón o naranja para terminar el pastel. O, para una versión rápida y sencilla, utiliza una pasta de avellanas y chocolate comprada en la tienda para rellenar y glasear la tarta. Para darle un toque crujiente, se pueden añadir por encima virutas, nueces picadas o semillas. Aunque sólo sirva este pastel tal cual, no se arrepentirá de probar esta receta. Perfecta para una tarde o como tarta de celebración, esta tarta de nata podría convertirse en su nuevo postre favorito.
Cómo hacer crema de chocolate para tarta
La receta clásica de tarta de nata no sólo es deliciosa, sino también inteligente y económica. Para que se considere un pastel de nata, hay que utilizar nata espesa de al menos un 35 por ciento de contenido graso, tanto como líquido hidratante como por el contenido graso de la masa. Así pues, los pasteles de nata necesitan muy pocos ingredientes para obtener un producto final sabroso. Harina, huevos, sal, azúcar, bicarbonato y extracto de vainilla es todo lo que hay que añadir a la nata para hacer una rica masa que se transformará, en sólo 30 minutos, en un pastel dorado y masticable. Esta receta puede servirte cuando necesites un postre rápido, ya que la mayoría de los ingredientes ya están en tu despensa. También es una receta ideal para los pasteleros principiantes, ya que no es muy técnica y sólo requiere unos pocos pasos sencillos, principalmente mezclar con una batidora de pie o un batidor.
Ligeramente aromatizada con vainilla, nuestra receta puede transformarse fantásticamente dependiendo de lo que utilice como relleno o glaseado. ¡El cielo es el límite! Utilice relleno y glaseado de vainilla y decore con sus frutas del bosque favoritas, o añada pepitas de chocolate a la masa y escarche con glaseado de chocolate. Rellénalo con tu fruta favorita para untar o lemon curd y utiliza glaseado de limón o naranja para terminar el pastel. O, para una versión rápida y sencilla, utiliza una pasta de avellanas y chocolate comprada en la tienda para rellenar y glasear la tarta. Para darle un toque crujiente, se pueden añadir por encima virutas, nueces picadas o semillas. Aunque sólo sirva este pastel tal cual, no se arrepentirá de probar esta receta. Perfecta para una tarde o como tarta de celebración, esta tarta de nata podría convertirse en su nuevo postre favorito.
Cómo hacer crema de chocolate para tarta sin nata montada
Este artículo ha sido escrito por Craig Watson. Craig Watson es panadero, empresario y fundador de Baked Cravings, una panadería sin frutos secos de Nueva York. Con ocho años de experiencia, se especializa en la creación de productos horneados de alta calidad en un establecimiento sin frutos secos. Baked Cravings ha recibido el premio The Best of Manhattan. Craig es licenciado en Contabilidad por la New Jersey City University y tiene un máster en Administración de Empresas y Marketing por la Wilmington University.
La nata montada esponjosa, cremosa y con sabor a vainilla es una delicia decadente que pasará al salón de la fama de los glaseados. Su textura ligera y deliciosa suele ser el complemento perfecto para una tarta húmeda, un cupcake, una tarta de queso, un pastel y muchos otros postres. Con sólo 3 ingredientes, esta receta es extremadamente rápida, fácil y deliciosa. Seguro que sorprenderá a sus invitados, ¡pero no cuente con que sobrará!
Este artículo ha sido escrito por Craig Watson. Craig Watson es panadero, empresario y fundador de Baked Cravings, una panadería sin frutos secos de Nueva York. Con ocho años de experiencia, se especializa en la creación de productos horneados de alta calidad en un establecimiento sin frutos secos. Baked Cravings ha recibido el premio The Best of Manhattan. Craig es licenciado en Contabilidad por la New Jersey City University y tiene un máster en Marketing por la Wilmington University. Este artículo ha sido visto 92.561 veces.
