Pastel de naranja y caramelo sin horno
Pan de frutas para microondas
Las naranjas están de temporada y, al vivir en una zona de huertos de cítricos, hay naranjos y limoneros por todas partes. Esta tarta de sirope de naranja caramelizada es muy grande: utiliza el molde de 26 cm o, si no tienes uno, haz dos tartas más pequeñas.
1. 1. En un cazo grande, calentar el azúcar con 1 taza de agua. Remover hasta que el azúcar se disuelva y dejar hervir unos 10 minutos, vigilando de cerca el cazo. El azúcar y el agua adquirirán un bonito color marrón caramelo. En este punto, añadir la mantequilla y remover enérgicamente con una cuchara de metal. Prepárese para que la mezcla haga espuma. Retirar del fuego y remover hasta que la mayor parte de la espuma se haya disipado.
3. Rallar tres naranjas y pelar las ocho, retirando la parte blanca. Cortar cada una por la mitad de arriba abajo y, a continuación, cortar el centro en forma de V para retirar la parte nervuda de los gajos. Cortar en rodajas de aproximadamente ½ m de grosor.
4. Colocar un molde desmontable de 26 cm sin engrasar ni forrar sobre una bandeja de horno para recoger cualquier goteo durante la cocción. Colocar los trozos de naranja cubriendo el fondo del molde. Reservar los trozos de naranja sobrantes. Vierta aproximadamente 2/3 del caramelo sobre las naranjas. Colocar los trozos de naranja reservados en la olla con el caramelo restante y volver a poner a fuego medio y llevar a ebullición. Retire del fuego, cuele y reserve el sirope de caramelo de naranja.
Pudin de Navidad en microondas
Precalentar el horno a 180`c. Engrasar y enharinar un molde de 30 cm. Batir la mantequilla y el azúcar en un cuenco hasta que estén pálidos y esponjosos. Añadir las almendras y mezclar bien. Añadir los huevos, de uno en uno, batiendo bien antes de añadir el siguiente huevo. Añadir la esencia de vainilla y los zumos y ralladuras de frutas y mezclar bien. Añadir la polenta, la sal y la levadura en polvo y mezclar bien. Vierta la mezcla en el molde preparado. Cubrir con papel sulfurizado y hornear durante 45-55 minutos, o hasta que esté dorado y firme. Sacar del horno y dejar enfriar completamente. Para la salsa de caramelo de naranja, poner la mantequilla y el azúcar en una sartén a fuego fuerte y cocinar hasta que se derritan y empiecen a caramelizarse. Añadir el zumo de naranja y remover bien. Cocer a fuego lento durante 4 minutos, hasta que se mezclen. Para servir, cortar un trozo de tarta, colocarlo en un plato y rociarlo con la salsa de caramelo de naranja.
Receta de tarta de frutas en microondas uk
Me encanta esta tarta de naranja por su sabor a nueces, su textura húmeda y pegajosa, su hermoso sabor a naranja y el método único con el que se elabora: triturar naranjas enteras, con cáscara y todo, con harina de almendras, azúcar, huevos y levadura en polvo. Sin aceite, sin mantequilla, sin batir.
Pero, al igual que ocurre con los limones y las limas, la mayor parte del sabor de la naranja está en la corteza. Obtendrá un sabor a naranja mucho mejor mezclando 1 cucharada de ralladura de naranja finamente rallada en, digamos, el glaseado de vainilla, en lugar de 1/4 de taza de zumo de naranja. Por no hablar de que la ralladura no hace que los glaseados y las masas de tartas queden aguados.
La harina de almendras es diferente, pero también se puede utilizar. Se hace con almendras peladas y blanqueadas, trituradas hasta que se convierten en polvo. Tiene un color más claro (porque se le ha quitado la piel marrón) y una textura más fina, por lo que su consistencia es ligeramente más esponjosa. También tiene un sabor a almendra ligeramente menos pronunciado. La harina de almendra no es tan común en Australia. Yo la he comprado en esos sitios de comida sana donde te sirves de tarrinas, como Scoop Wholefoods.
Receta de plum cake
Siempre me han inspirado los upside down cakes, pero nunca me he puesto a hacer uno de ellos. Solía ser uno en mi lista de deseos para hacer pastel de piña al revés, los tiempos en que he visto los pasteles al revés por primera vez. Así que me puse manos a la obra y traté de encontrar una de las mejores tartas al revés que pueda entrar en nuestra lista.
Aunque la naranja siempre ha sido mi sabor preferido, he estado restringiendo el uso de naranja en la mayoría de mis pasteles para evitar deliberadamente la obsesión que tengo por la naranja, así que cuando había un poco más de un par de opciones para los pasteles al revés, ¿por qué no volver a mis naranjas obsesionados y combinarlos con el caramelo celestial. La sola idea me enganchó. Sin mirar atrás
Aunque había bastantes recetas que llevaban las naranjas con la piel y la médula, quise evitar usarlas para reducir el amargor, si lo hubiera, que la piel y la médula infundirían al pastel. Así que esta versión va a ser sólo el mejor sabor de las naranjas frescas y caramelo recién hecho. Una combinación perfecta.
