Pastel sin horno de chocolate
Tarta de queso y chocolate sin hornear
Uno de mis compañeros de trabajo sacó una receta de un vídeo de YouTube (¡con más de 15 millones de visitas y subiendo!) que sonaba demasiado buena para ser verdad. Es una tarta de chocolate que requiere cinco ingredientes, más un poco de agua, y está lista en cinco minutos. ¿Y lo mejor? No necesita horno, sino microondas. Así que después de charlar con ella y saber que "hacía un pastel sorprendentemente legítimo para tan pocos ingredientes" y ver el vídeo de Emma's Goodies, decidí probarlo. He aquí cómo quedó y cómo hacerlo.
Si alguna vez has hecho mug cake de chocolate, esta es esencialmente la misma idea, sólo que es una porción más grande y no requiere leche, mantequilla (aunque es opcional), o huevos. Así que también es un postre vegano extra. Asegúrate de usar un recipiente apto para microondas ($10, Target), de unas 9 a 10 pulgadas de tamaño. Como yo me aíslo en casa y no necesito un pastel gigante para mí sola, decidí reducir la receta a la mitad y utilicé un recipiente de vidrio Pyrex de 4 tazas ($6, Target) que me sirvió.
Tarta de chocolate en microondas
Para 12 personas INGREDIENTES:375 g de ricas galletas de té270 g de chocolate negro (70% de sólidos de cacao)150 g de mantequilla 225 g de sirope de arce125 g de pasas o pasas sultanas 120 g de nueces pecanas picadas Para la ganache de chocolate:125 g de chocolate negro, 53% mínimo de sólidos de cacao, picado125 g de nata montada
MÉTODO:1. 1. Forrar un molde de 20 cm con film transparente. 2. Derretir la mantequilla, el sirope de arce y el chocolate en un bol de cristal suspendido sobre un cazo con agua hirviendo a fuego lento y remover hasta obtener una mezcla homogénea y que todos los ingredientes se hayan derretido. 3. Picar o romper las galletas en trozos pequeños y añadirlos a la mezcla de chocolate, seguidos de las nueces picadas y las pasas. Remover bien, asegurándose de que todos los ingredientes queden completamente cubiertos por la mezcla de chocolate. A continuación, vierta la mezcla de bizcocho en el molde preparado y extiéndala uniformemente con el dorso de una cuchara. A continuación, utilizar un machacador de patatas para presionar la mezcla de manera uniforme. 4. A continuación, la ganache de chocolate. Pon el chocolate partido en un bol. Vierte la nata montada en un cazo y ponla a hervir a fuego lento. Verter la nata caliente sobre el chocolate y mezclar bien, removiendo todo el tiempo hasta que el chocolate se haya derretido y quede una ganache brillante y lustrosa. Verter el ganache de chocolate sobre la tarta de galletas.5. Meter la tarta de galletas de chocolate en la nevera para que se enfríe y cuaje durante 2 horas.Ver cómo Clodagh hace esto
Tarta de galletas y chocolate sin hornear
La receta de hoy de Tarta de galletas de chocolate de la Reina es una variación de una que he estado haciendo durante años, sin darme cuenta de que era la tarta favorita de Su Majestad la Reina. Era uno de los favoritos para las fiestas de cumpleaños y el molde, y mi hija a veces se llevaba un cuadradito al colegio en la fiambrera.
Por lo visto, a Su Majestad le gusta tanto esta receta de tarta de galletas de chocolate de la Reina que la toma a diario por la tarde con una taza de té, y disfrutará de un trozo cada día hasta que se acabe. Me encanta la idea de que la Reina sea un poco chocolatera y que le guste más una tarta sencilla que otras más complejas.
Le gusta tanto que, cuando se traslada del palacio de Buckingham al castillo de Windsor, se lleva las sobras en una lata de galletas, según cuenta su chef Darren McGrady, cocinero real y antiguo chef personal de la reina Isabel II:
"Recuerdo cuando era un joven chef y viajaba de Paddington a Windsor un viernes por la mañana con una tarta de galletas de chocolate a medio comer, empaquetada cuidadosamente en un molde y envuelta en film transparente, apoyada en mis rodillas con el temor de que se me cayera o se me perdiera. Era su favorito". El chef Darren McGrady, chef real y antiguo chef personal de la reina Isabel II.
Recetas de tartas fáciles con pocos ingredientes
Sospecho que ésta será la tarta de chocolate más fácil de preparar. Y siempre es un gran éxito. Es el tipo de postre fácil perfecto para el verano (¡y para recibir invitados!) porque no hace falta calentar el horno. Yo lo veo como un pastel de chocolate no horneado, pero no estaría lejos de llamarlo una trufa que se puede cortar. O imagínese una mousse de chocolate aterciopelada, con un toque de espresso, que puede cortar en hermosos trozos. Suena increíble, ¿verdad? Si tienes diez minutos, un poco de chocolate negro, nata y algo con lo que infusionar la nata, estás listo. También tengo algunas variaciones no lácteos también.
Este es el tipo de cosas que preparo si vienen amigos a cenar y me quedo sin fuerzas para el postre. Es más fácil prepararlo que salir a comprarlo. Una pequeña porción es suficiente. Es intenso, es chocolate puro. Acompañado de un toque de nata montada (o nata de coco montada) es un auténtico placer. En esta versión, he infusionado la nata utilizada en la tarta con café expreso y pimienta de Jamaica, pero se puede hacer directamente. O puedes hacerlo como te apetezca: hay docenas de sugerencias estupendas en los comentarios.
