Pastel tres chocolates thermomix

Recetas sencillas Thermomix

Desde que compartí esta receta y tutorial para hacer pasteles de ganache de chocolate semidulce, he recibido muchas preguntas sobre cómo hacer pasteles de ganache de chocolate blanco. Estoy muy contenta de compartir estos consejos con vosotros porque sé lo delicado que puede ser el ganache de chocolate blanco si no consigues la proporción y el tiempo correctos. De hecho, la primera vez que lo hice (con una receta muy popular que no voy a nombrar) el ganache era tan fino y fluido que las gotas corrían por el lado de la tarta y se acumulaban en el fondo, ¡incluso después de enfriarlo a temperatura ambiente! Desde entonces he experimentado con la ganache de chocolate blanco para encontrar la proporción perfecta de chocolate y nata para montar, y he encontrado algunos consejos útiles para hacerla más blanca y bonita.

Lo primero que hay que saber sobre el chocolate blanco es que no es un chocolate auténtico, es decir, que carece de sólidos de chocolate y, por lo tanto, no se comporta igual que el chocolate semidulce, con leche o negro. En cambio, está hecho de una mezcla de azúcar, manteca de cacao, productos lácteos, vainilla y una especie de sustancia grasa llamada lecitina. Aunque nunca he probado a hacer ganache de chocolate blanco con algo más sofisticado que las pepitas de chocolate blanco Hershey's, puedes elegir la marca que quieras. Las pepitas de chocolate blanco genéricas o una tableta de chocolate blanco cortada en trozos pequeños funcionarán perfectamente.

Bizcocho de chocolate - cookidoo

Bizcocho 3 capas Bizcocho de chocolate de 8 pulgadasTemper Chocolate en tiras 300 g de chocolate con lecheGanache de chocolate 1 yema de huevo 100 g de nata para montar 50 g de chocolate con lecheNata montada a la vainilla 550 g de nata para montar 35 g de azúcar blanco de ricino 1 cucharadita de pasta de vainillaCerezas para el relleno 150 g de cerezas oscuras deshuesadas Decoración 8 moras 10 arándanos 6 cerezas 1 cucharadita de oro en polvo

4Vierta el chocolate fundido sobre la mesa con papel de horno forrado y alíselo con una rasqueta o espátula, déjelo reposar de 5 a 10 minutos para que el chocolate se enfríe y endurezca (no se pegará al tocarlo con las manos). Utiliza una rasqueta grande y fuerte para raspar el chocolate del fondo. Puedes cambiar la forma de raspar para hacer el chocolate de diferentes tamaños y grosores. Haz 3 ó 4 trozos de chocolate extra gruesos y largos para decorar la parte superior. Guarda el chocolate raspado en la nevera hasta que lo necesites.

6Añada 1 yema de huevo y 100 g de nata montada en el bol de la batidora, cueza durante 5 min | 90°C | Velocidad 3. Deje enfriar durante 15 - 20 minutos y la textura se espesará al enfriarse. Reservar en la nevera para su uso posterior. Limpie y seque el vaso del Thermomix®.

Tarta brownie de chocolate y caramelo

Esta receta se ha adaptado de la tarta de queso con triple chocolate de taste.com.au Yo utilicé Cadbury Dream para el chocolate blanco, y luego chocolate con leche y negro de la marca Coles.  Se puede utilizar azúcar sin refinar. Triturar durante 10 segundos a velocidad 9 antes de la capa 1 y reservar.

Esta receta ha sido proporcionada por un cliente de Thermomix ® y no ha sido probada por Vorwerk Thermomix ® o The Mix Australia Pty Ltd y The Mix New Zealand Ltd. Vorwerk Thermomix ® y The Mix Australia Pty Ltd y The Mix New Zealand Ltd no asumen ninguna responsabilidad, en particular en lo que respecta a las cantidades de ingredientes utilizados y el éxito de las recetas.

Tartas Cookidoo

Como nos gusta tanto el chocolate, hemos preparado esta tarta con los tres sabores tradicionales del chocolate en sus tres versiones. Es una tarta con una textura que nos recordará a la típica mousse que se deshace en la boca.

Por lo tanto, es un postre que no necesita horno y para que coja su forma y sus tres colores, hay que dejar reposar y aromatizar cada capa el tiempo suficiente para montar la siguiente. Con paciencia observará que puede conseguir un postre de película.

Tarta de tres chocolatesImprimir recetaGuardar esta receta Inicia sesión para guardarUna tarta deliciosa con un aspecto irresistible. Si te gusta el chocolate, esta tarta tiene la fusión de los tres chocolates que estabas esperando y con una textura que te recordará al toque cremoso de la mousse.IngredientesPreparación