Pastel de puerros y queso thermomix
ULTIMATE MAC & CHEESE | Jamie Oliver
Los clásicos siempre serán, bueno, ¡clásicos! No hay nada mejor que unos tomates frescos sobre un lecho de queso y hojaldre increíble... añádele albahaca y puerro, y creo que estás en el cielo de los almuerzos.
Me encanta una buena tarta. Si me sigues, sabrás que prácticamente podría escribir un libro de cocina sobre tartas y pasteles... ¡y no digo que no lo haga! Está en la lista. Mientras tanto, prueba esto, con o sin haber hecho tu propio hojaldre, aunque el hecho en casa es completamente sublime. Completamente. ¡Nunca subestimes tu propio hojaldre! Que aproveche.
Prepara el hojaldre con mucha antelación o sustitúyelo por 2 láminas de hojaldre comercial. Si tienes que seguir este camino, intenta conseguir el hojaldre de Careme. Es tan bueno como el hecho en casa.
Sacar la tarta del horno y esparcir el queso por encima del puerro. Cubra con los tomates cortados por la mitad. Vuelva a meterla en el horno unos 15 minutos más o hasta que el queso esté dorado y el hojaldre crujiente.
Mini tarta vasca de queso quemado con toppings
Para los amantes de las tartas, hoy os traemos una deliciosa receta de una tarta de puerros contundente, que podéis servir como entrante o como plato principal. He preparado esta receta con mi Thermomix. También es fácil cocinar esta receta sin este electrodoméstico multifunción de cocina. En Alemania, el puerro también recibe diferentes nombres como "Porree" o "Lauch". Aunque los puerros se encuentran a menudo en nuestras cocinas, por ejemplo, en guisos o salteados, rara vez son el centro de atención. Incluso solos como guarnición, los puerros son versátiles. Por ejemplo, se puede asar en el horno, freír o incluso comer crudo.
Vacíe la olla mixta y rellénela con los tomates secos salados, píquelos a velocidad 10 durante 10 segundos y añada 150 g de queso rallado, la pimienta, la nuez moscada y la leche vegetal, y remuévalo todo a velocidad 4, en sentido contrario a las agujas del reloj, durante 10 segundos.
Mi galardonada receta de pastel de pescado
Hacer este pastel de pollo, jamón y puerro desde cero parece un logro, pero no es tan difícil. Además, esta masa de agua caliente es fácil de enrollar y mover. La tarta tiene muchas cosas, así que sírvela simplemente con patatas nuevas hervidas o puré y una ensalada.
1: Coloque las hojas de laurel, los granos de pimienta, el tomillo y el romero en un cuadrado de muselina, levante los bordes y átelos bien con hilo de cocina para encerrar los aromas. Colóquelo en una cacerola y vierta el caldo de pollo. Llevar el caldo a ebullición y dejar infusionar a fuego lento durante 5 minutos.
2: Añadir los muslos de pollo, volver a hervir a fuego lento y cocer suavemente durante 25 minutos. Añadir los puerros a la sartén y cocer otros 15 minutos hasta que estén blandos. Escurrir el pollo y los puerros en un colador sobre un bol resistente al calor, para guardar el caldo. Cuando esté lo suficientemente frío como para poder manipularlo, separar el pollo de los huesos y reservarlo en un plato.
3: Derretir la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio-bajo, luego añadir la harina y cocinar, revolviendo, durante 1 minuto para hacer un roux. Cambiar la cuchara por un batidor. Añadir lentamente 600 ml del caldo de pollo reservado al roux, batiendo constantemente para que la salsa quede suave (guardar el caldo sobrante para sopa, salsa, etc.).
Tarta de queso con mango no bake
Mi amor por el pastel de espinacas y puerros es profundo y ni siquiera soy griega. Sinceramente, podría comerlo todo el día, todos los días. Siempre que como en restaurantes griegos, pido spanikopita. De hecho, siempre que estamos de vacaciones en Grecia, forma parte de mi desayuno, comida y cena. Me encanta la corteza hojaldrada y el rico relleno caliente de espinacas. ¡Y no nos hemos quemado todos la lengua por no esperar a que se enfriaran!
No temas, esta receta es sana, fácil de hacer y totalmente deliciosa. Estas tartaletas de puerros y espinacas son aptas para vegetarianos y la comida de picnic perfecta. Hazlas en tandas y congélalas sin cocinar, como mis emblemáticas empanadillas de cordero picantes, para poder disfrutarlas más tarde.
Precalentar el horno con ventilador a 180°. Para el puerro, corta la hoja verde oscura y deséchala. Corta el puerro por la mitad a lo largo y lávalo bien. Colocar las dos mitades con el corte hacia abajo y cortar en rodajas finas (en forma de luna) con un movimiento circular.
Para preparar el relleno, calentar el aceite de oliva en una sartén antiadherente grande y rehogar la cebolla y el puerro hasta que estén transparentes. Añada las espinacas y cocínelas durante 5-10 minutos más hasta que se ablanden. Coloque la mezcla de espinacas en un colador. Con el dorso de una cuchara grande, eliminar el exceso de líquido de las espinacas. Páselas a un cuenco y déjelas enfriar.
