Pastel jamon y queso
Bizcocho salado
La enchilada es una tortilla rellena de verduras, carne o queso. Se pueden utilizar varias tortillas rellenas para crear un guiso. En lugar de bizcochos planos, puedes utilizar lavash armenio fino u hornear tortitas con antelación. Puedes rellenarlos no sólo con verduras,...
Los canapés son perfectos para un aperitivo rápido. Un aperitivo de este tipo siempre puede prepararse y servirse en 5-10 minutos sin hacer esperar a sus invitados. Esta receta de canapés de jamón, pepinos encurtidos y queso es una de las más fáciles. Ingredientes Pan de centeno - 3-4 rebanadas...
Receta de tarta salada
En Francia, utilizamos la palabra pastel para designar cualquier preparación dulce o salada horneada en un molde de pan. Preparamos todo tipo de "cake salés" (pastel salado), incluido éste, que tiene un relleno muy clásico: jamón, queso y aceitunas negras o verdes.
Pero también como para las quiches, preparamos cake salés con todo tipo de ingredientes salados, los que nos gustan o los que tenemos a mano, incluso sobras de verduras salteadas por ejemplo. En este blog puedes encontrar otras 3 recetas de cake salés: con pimiento asado (lo sofrío previamente con aceite de oliva, ajo, cebolla y hierbas provenzales, todos los sabores del sur de Francia), otra con atún y tomates secos, y una con calabacín y queso feta.
Y lo mismo para las preparaciones dulces, la palabra específica cake utilizada en francés significa que el pastel se ha horneado en un molde de pan. Las recetas más comunes son la tarta marbré de mármol, vainilla y chocolate (tengo una receta pero no con la forma correcta, ¡qué vergüenza!), la tarta de limón (ver mi receta aquí, imprescindible) y la tarta de frutas confitadas (publicaré la receta a mediados de septiembre).
Pastel salado francés
Sheri Castle es una galardonada escritora profesional de alimentos, desarrolladora de recetas y profesora de cocina conocida por fusionar la narración de historias y la experiencia culinaria. La Southern Foodways Alliance la nombró una de las Veinte Leyendas Gastronómicas del Sur en 2019. Ha escrito más de una docena de libros de cocina, y su favorito es The New Southern Garden Cookbook. Sheri es editora colaboradora de Southern Living y escribe regularmente para varios medios de comunicación. Su nuevo programa de cocina se estrenará en PBS NC en 2021. Sheri es originaria de las montañas Blue Ridge y ahora vive en Fearrington Village, Carolina del Norte, con sus mimadas mascotas. Visite shericastle.com.
Algunos de nosotros hemos hecho muchas barras de pan de plátano y calabaza en el último año. Quizá demasiadas, hasta el punto de cansarnos del pan dulce, aunque sigamos apreciando su comodidad. ¿Y si pudiéramos preparar un pan igual de rápido y fácil, pero salado en lugar de dulce? El cake salé podría ser la respuesta.
El cake salé es un pan rápido casero muy popular en Francia, pero se sentiría como en casa en cualquier cocina sureña. Piense en él como si fuera una magdalena o un bollo grande, casero y desmenuzable. Una buena rebanada es un desayuno inesperado (o un segundo desayuno), un buen aperitivo con una copa de vino y un sabroso acompañamiento para una ensalada o un plato de sopa. Como todos los panes rápidos que se conservan bien durante unos días, una rebanada modesta es un tentempié satisfactorio, y un trozo grande puede considerarse una comida.
Pastel salado chino
Últimamente me encantan las tartas de queso. Y pensé en lo divertido que sería hacer una tarta de queso para el desayuno. No sólo sería una comida divertida para los niños, sino que también sería preciosa para servir en un brunch. Me encanta ser la anfitriona de brunchs para fiestas y reuniones.
Voy a ser honesta, estaba un poco preocupada de cómo iba a salir y si tendría el sabor que estaba buscando. Pero no me decepcionó, ¡me encantó! No podía parar de comerlo. Literalmente, tuve que llevárselo a los vecinos o me habría comido toda la sartén.
No puedo describir con palabras lo increíble que es esta tarta de queso salada con jamón y queso suizo. Rica en sabor y preciosa para añadir a cualquier desayuno o brunch, esta tarta de queso no te decepcionará. Así que mejora tu desayuno con esta Tarta de Queso con Jamón y Queso Suizo y deja a tus invitados con ganas de repetir, si es que queda algo.
Precaliente el horno a 375 grados. Retire el anillo exterior del molde. Coloque la lámina de rollo de media luna en el fondo del molde desmontable y corte el exceso de masa. A continuación, vuelva a colocar el lateral del molde desmontable. Introducir en el horno y hornear durante 8 minutos.
