Pastel de espinacas y queso feta
Tarta de espinacas y queso feta con sabor a hojaldre
La Spanakopita, tarta griega de espinacas con queso feta, es un plato griego clásico hecho con láminas de hojaldre rellenas de sabrosas espinacas y queso feta. La Spanakopita se puede preparar como "tarta" o pita, cortada en cuadrados, o como triángulos individuales de filo.
Esta receta rinde suficiente relleno para dos moldes rectangulares de 9 x 12 pulgadas (o aproximadamente 100 triángulos de filo doblados). Sirva la spanakopita como aperitivo, guarnición o plato principal acompañado de una ensalada griega.
Recetas con espinacas y queso feta
Tarta griega de espinacas y queso feta con pasta filo (Spanakopita), una deliciosa versión de un clásico griego que destaca por su color, textura y sabor. ¿Te apetece un poco de comida griega esta noche? Entonces, ¡saca esa pasta filo y pongámonos a hacer capas!
Ojalá hubiera comido esta Spanakopita cuando era joven. Como a la mayoría de vosotros, las espinacas no eran una de las favoritas entre los niños. Sin embargo, si estuvieran en esta dorada y crujiente pasta filo, seguro que me habría zambullido. Más vale tarde que nunca. Nicoletta y yo aceptamos el reto y decidimos hacer un pastel griego de espinacas y queso feta con pasta filo (Spanakopita).
Nicoletta y yo estábamos muy emocionadas cuando nos enteramos de que Grecia era el destino con nuestros compañeros blogueros de Eat the world. Grecia ocupa un lugar especial en nuestros corazones, ya que fue el lugar de nuestra luna de miel. En concreto Mykonos. Un montón de buenos recuerdos y emociones para infundir en este maravilloso pastel de espinacas.
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Pastel fácil de espinacas y queso feta
Una receta familiar griega transmitida de generación en generación. Las espinacas frescas, el queso feta, el eneldo fresco, el perejil de hoja plana, la cebolla verde y un toque de nuez moscada dan a este pastel un sabor verdaderamente auténtico, directamente de la Grecia continental.
Inspirada en una receta familiar griega de Spanakopita, esta tarta es tan rica en sabor como en herencia. La tarta de espinacas y queso feta se elabora con espinacas frescas al vapor, trozos de queso feta cremoso, cebolla verde y mucho eneldo y perejil frescos, todo ello envuelto en una ligera masa de hojaldre y una rica base de masa quebrada mantecosa. Las tartas de espinacas y queso feta de Panbury son de tamaño generoso, perfectas para una comida rápida entre semana para una persona, un brunch, un almuerzo o una cena de grupo fácil y lista en un instante. Esta tarta ligera pero sustanciosa es ideal para dietas vegetarianas y para quienes se preocupan por su salud.
Precaliente el horno a 400°F. Coloque las tartas congeladas en una bandeja para hornear y lave la parte superior con huevo. Métalas en el horno precalentado y hornee durante 45 minutos o hasta que la masa esté dorada. Retire del horno y deje reposar durante 5 minutos antes de servir. Las tartas deben alcanzar una temperatura interna de 165°F o superior para que su consumo sea seguro.
Receta de Spanakopita
1. Recorte los tallos gruesos de las espinacas. Lavar bien las hojas y sacudir el exceso de agua. Picar las espinacas y ponerlas en una cazuela grande. Tápela y cuézala a fuego lento durante unos 5 minutos, o hasta que las hojas se hayan marchitado. (Las espinacas se cocerán al vapor en el agua que queda en las hojas. Tenga cuidado de que las hojas no se enganchen en la base de la sartén y se quemen). Escurrir bien y dejar que las espinacas se enfríen un poco antes de apretarlas bien para eliminar el exceso de agua.
2. Calentar el aceite en una sartén gruesa. Añadir la cebolla y cocer a fuego lento durante 10 minutos, o hasta que esté muy tierna y dorada. Añadir la cebolleta y cocer otros 3 minutos. Retirar la sartén del fuego. Incorporar las espinacas escurridas, el perejil, el eneldo, la nuez moscada, el parmesano, el queso feta, la ricotta y el huevo. Sazone con sal y pimienta.
