Pastel de tomate y queso
Pastel de tomate y cebolla
Sarah, nuestra Directora de Alimentación, es una obsesa de la comida y pasa la mayor parte del tiempo buscando las últimas tendencias gastronómicas, experimentando en su propia cocina o haciendo que su familia espere para comer mientras ella fotografía cada cena que prepara para el 'gramo'. Adicta a la comida de Oriente Medio, nunca está lejos de un buen adobo para shawarma, una pizca de chile de Alepo o una ramita de eneldo.
Sarah, nuestra directora gastronómica, es una obsesiva de la comida y pasa la mayor parte del tiempo buscando las últimas tendencias gastronómicas, experimentando en su propia cocina o haciendo que su familia espere para comer mientras ella fotografía todas las cenas que prepara para la "gramática". Adicta a la comida de Oriente Medio, nunca está lejos de un buen adobo de shawarma, una pizca de chile de Alepo o una ramita de eneldo.
Receta de tarta de tomate
Desde 1966, los editores de Southern Living han llevado a cabo la misión de la marca: aportar disfrute, satisfacción e inspiración a nuestros lectores celebrando la vida en el Sur. Inspiramos la creatividad en sus hogares, sus cocinas, sus jardines y su estilo personal. Somos un amigo en el que pueden confiar, una guía para las estaciones, una mano amiga durante las fiestas y un defensor implacable del estilo de vida sureño.
Hemos subido la apuesta de la clásica tarta de tomate con una corteza de crema agria salpicada de beicon, capas de coloridos tomates y mucho queso y hierbas para unirlo todo. Para obtener mejores resultados, quítele las semillas a los tomates y escúrralos antes de hornearlos.
Receta italiana de pastel de tomate
Una de las cosas buenas de ir de vacaciones es que puedo pasar el rato con mis amigos y, a veces, conocer a sus amigos, que a veces traen platos que son la hostia de buenos. Esta receta de tarta de tomate es el resultado de uno de esos encuentros.
Es una tarta salada, no dulce, rellena de tomates frescos, espolvoreada con albahaca y unida con una mezcla de mayonesa y queso rallado. El huevo de la mayonesa sirve de aglutinante para mantener el relleno en su sitio.
Muchas gracias a Diane Connolly (también conocida como Lady Di), que tuvo la amabilidad de escribirlo en unas notas adhesivas para mí en la mesa. Es lo primero que cociné al volver a casa. Piensa en una pizza con pan de queso y se enrollan en una masa de tarta.
La receta se presta a estimaciones. Puñados de esto, puñados de aquello. Yo he medido, pero se puede hacer a ojo y seguiría saliendo bien. Siéntase libre de cambiar los quesos, jugar con las especias. Yo hice una masa de tarta casera, pero para esta receta una masa preparada de buena calidad funcionaría bien.
Pastel de tomate italiano
Es casi mi época favorita del año, la temporada de tomates, en realidad, estoy bastante seguro de que se pueden conseguir tomates durante todo el año en casi todas partes, sigo creyendo que no hay nada como un tomate fresco directamente del jardín, o incluso de una maceta.
Deberías probarlo algún día, consigue tierra, un par de macetas enormes y planta algunas tomateras en cada maceta. Y ya que estás, ¡una macetita de albahaca tampoco te vendrá mal! La combinación perfecta Tomates y Albahaca especialmente hecha en esta sabrosa Receta de Tarta de Tomate.
Por último, cubre con las rodajas de tomate (si tienen muchas semillas, quítales la pulpa), espolvorea con sal, orégano y albahaca, rocía con aceite de oliva y hornea hasta que la corteza esté dorada y el queso fundido. Retirar y cubrir con albahaca fresca picada antes de servir.
¿Cuáles son los mejores tomates para hornear? Para hornear en una tarta, los mejores tomates son los de bajo contenido en agua, como los Roma o los Plum. También me gustan los tomates cherry o incluso los tomates uva. Asegúrese de que los tomates estén firmes pero maduros. Si ve que tienen muchas semillas o pulpa, retírelos antes de hornearlos. Cómo evitar que la tarta quede empapada. Puede dar un paso más y espolvorear las rodajas de tomate con sal y dejarlas escurrir durante unos 20 minutos, esto ayudará a eliminar el exceso de líquido y a evitar que la tarta quede empapada. Aunque quitar las semillas y la pulpa también ayuda a mantener la tarta firme. Cómo conservarla Las sobras de tarta deben guardarse en el frigorífico y consumirse en 2-3 días. A mí me gusta servir esta tarta recién sacada del horno, pero también se puede servir a temperatura ambiente. También se puede recalentar en el horno a baja temperatura durante unos 10 minutos. ¿Se puede congelar? Probablemente no sea una buena idea congelar la tarta de tomate horneada porque los tomates pueden hacer que la corteza se ponga blanda.
