Pastel de atun y surimi
Receta de tarta de atún con hojaldre
Trozos de pescado sin piel ni espinas, ideales para tartas, sopas y guisos. La mezcla dependerá de lo que haya disponible ese día, así que normalmente será un par de tipos de pescado blanco: una mezcla de bacalao, eglefino, merluza o abadejo, con trozos de eglefino ahumado y salmón.
¿Por qué no prueba nuestra selección de pasteles de pescado en tacos? Utilice nuestra receta básica de tacos de atún, pero en lugar de atún, cubra los trozos de pescado con una mezcla de zumo de lima, ajo, guindilla en polvo, pimentón, pimienta de cayena, comino molido y una cucharada de miel y deje marinar durante 30 minutos aproximadamente. Calienta un poco de aceite de colza en una sartén y fríe el pescado, con cuidado de no romperlo demasiado, durante 3 minutos más o menos (es muy agradable que queden pequeños trocitos quemados en los bordes).
Empanadas de atún Cooknshare
Nos abastecemos de Surimi envasado del principal fabricante de Surimi de la India, con múltiples plantas, todas ellas auditadas y certificadas por BRCGS (British Retail Consortium Global Standard). Integrados verticalmente y con una instalación de vanguardia, garantizamos un valor inigualable para productos de alta calidad. Además, nuestro equipo de I+D formula regularmente nuevos productos e innovaciones para satisfacer las necesidades de nuestros clientes y ofrecerles siempre la calidad que esperan.
De una pequeña unidad de envasado de pescado a una de las mayores plantas de fabricación de surimi de la India, nuestro fundador, el Sr. Deepak Gadre, y el Sr. Arjun Gadre, Director General, crearon Gadre Marine Pvt. Ltd., para demostrar lo que la dedicación y la visión de un hombre pueden lograr. Hoy en día, Gadre es conocida en todo el mundo por su infraestructura de vanguardia y sus productos de marisco fresco y congelado de alta calidad.
En Gadre estamos dando pequeños pasos para retribuir a la comunidad del sushi asociándonos con el galardonado chef Andy Matsuda. El Chef Andy Matsuda ha estado educando a generaciones de Chefs de Sushi durante más de 20 años en el Instituto Sushi Chef, por lo que ahora en Gadre estamos patrocinando a cinco Chefs de Sushi cada año para ayudarles en su camino para convertirse en Chefs de Sushi profesionales.
Pastel de atún
Con este calor que estamos pasando últimamente, sólo apetecen cosas fresquitas. ¿Qué tal disfrutar de todo el sabor del pescado en forma de un pastel frío y delicioso? Aquí tienes este pastel de merluza y salmón que, además de ser una delicia, se prepara en un momento.
Como podéis ver en la fotografía, el aspecto no puede ser más apetecible. Para elaborarlo podemos utilizar el pescado que tengamos en casa. Yo he utilizado merluza y salmón. Pero si no tenemos podemos utilizar otros en la misma cantidad.
Como siempre empezamos con un vídeo-tutorial para que veáis lo fácil que es hacer este tipo de platos en nuestra Thermomix. Primero lo coceremos y después lo trituraremos muy bien para que quede muy fino. Después solo tenemos que dejarlo enfriar en la nevera. Pero bueno, como una imagen vale más que mil palabras, lo mejor es que le deis al play.
Pastel de atún y mayonesa
Este post está patrocinado por #FallFlavors. Nuestros generosos patrocinadores Door County Coffee and Tea Company y Millican Pecan nos han proporcionado productos para la creación de recetas y un sorteo para nuestros lectores. Como siempre, todas las opiniones son mías.
Mi receta del día es la tarta de atún, que publico con motivo de la semana de los Sabores de Otoño. Con el tiempo refrescando (¡espero que muy pronto!) es un buen momento para pensar en ese tipo de recetas favoritas que utilizan el horno.
Una de mis recetas favoritas desde hace mucho tiempo es el pastel de atún, que se remonta a cuando era niña. Siempre me gustó comprar los pastelitos congelados, aunque me parecían un poco pequeños y con pocos ingredientes. Pero bueno, eran baratos. Y obviamente por eso mi madre iba a por ellos a veces, cuando el dinero escaseaba.
El atún sigue siendo un campeón de las compras ajustadas. A menudo hemos disfrutado de sándwiches de ensalada de atún y de muchas cazuelas de fideos con atún. Pero la vida no siempre consiste en sándwiches y pasta. A veces sólo quieres tarta. Pero lo triste es que, si quieres correr al mercado y hacerte con alguna, no tendrás suerte, ya que dejaron de hacerlas en algún momento. Todas las cosas retro siguen su propio camino, lo que no significa que no fueran buenas (¡porque lo eran!), sino que aparecieron nuevos productos que necesitaban espacio en las estanterías, y perdieron quizás frente a las tartas de pollo, ternera o pavo.
