Pastel de palitos de cangrejo y atún
Pastelitos de atún Whole 30
Las empanadillas de atún son una receta frugal clásica para hacer cuando tienes poco tiempo pero hambre de algo delicioso. Con atún enlatado, mostaza y limón, ¡nuestra receta de empanadillas de atún se convertirá en un nuevo favorito de la familia!
Lo que me encanta de la receta es que casi siempre tengo los ingredientes necesarios en la despensa y la nevera, las empanadillas son increíblemente fáciles y rápidas de hacer, y además son económicas. Ah, sí, ¡y saben muy bien! (Al menos para nosotros, que somos muy fans del atún en lata).
El atún en lata es un alimento básico sabroso y asequible. Pero hay tantas opciones, ¿cómo elegir? Nosotros preferimos apoyar marcas sostenibles y que utilicen métodos de pesca éticos. Busca latas sin BPA que se pesquen con caña o con curricán para mejorar las prácticas pesqueras.
¿Atún claro frente a atún blanco? El atún blanco es el único que puede etiquetarse como tal. El atún "claro" suele ser listado o rabil, con una carne ligeramente más oscura y más sabrosa. La diferencia es similar a la que existe entre la carne blanca y la oscura del pollo. Una vez más, la elección depende de nuestras preferencias personales.
¿Se puede mezclar atún y cangrejo
Hace unos meses se me ocurrió que empezaría a comer atún entre semana para el almuerzo. Incorporaría un poco en una ensalada pequeña, junto con muchas verduras, y tal vez unas galletas saladas. Esa idea fracasó, así que, como suelo hacer, una mañana de fin de semana eché un vistazo a la despensa y vi las latas de atún. Como mi mujer ha estado haciendo ejercicio durante la semana, y los fines de semana por la mañana, decidí que un buen pastel de atún sería realmente satisfactorio y ofrecería algo un poco diferente a su ensalada normal.
En un bol mediano, añada el atún y desmenúcelo con un par de tenedores, dejando algunos trozos. Añada el zumo de limón, la chalota, el cilantro, el ajo, el chile serrano, los huevos batidos, los tomates asados, el pan rallado y sal y pimienta. Casi todo menos el aceite de oliva.
Ahora es el momento de dar forma a nuestras tortas de atún. Yo soy muy fan de estos aros para emplatar, pero si no tienes moldes para preparar comida, básicamente divide la mezcla de atún en tres tortas iguales, y dales forma de hamburguesas.
Pastelitos de atún
Al Dente Diva¡Hola! Me llamo T y soy una cocinera casera de Nueva Jersey. Me encanta compartir recetas fáciles de hacer, consejos de cocina y trucos de cocina con personas que aman cocinar como yo. Mis recetas son fáciles de seguir y utilizan ingredientes con los que la mayoría de la gente está familiarizada. Siendo una ocupada madre de dos hijos que se queda en casa, tengo que cocinar deliciosas comidas económicas que sean rápidas de hacer. Espero que encuentre algo útil aquí. Gracias por visitarme.
Ingredientes caros, largas listas de la compra, comodidad por encima de la calidad: las recetas no siempre fueron tan complicadas y decepcionantes, y ya no tienen por qué serlo. Si te apetece un libro de cocina que devuelva el "fácil" a la "cocina de entre semana", deja que Tara Ippolito te enseñe la manera correcta de cenar.
Recetas de carne de cangrejo y atún
Los pasteles de cangrejo en la freidora de aire son una manera fácil de sentirse como en un restaurante digno de 5 estrellas. Pero aquí está el truco. Todo lo que tienes que hacer es combinar los ingredientes en un bol, formar las empanadillas, ¡y freírlas al aire!
Estas tortitas de cangrejo para freír al aire llevan pimientos y cebollas para conseguir la mezcla adecuada de sabores y texturas que debe tener una verdadera torta de cangrejo. Además, incluyen condimento Old Bay, que es CLAVE para conseguir pasteles de cangrejo al estilo Maryland.
La proporción de pan rallado hace maravillas en esta receta, ya que ayuda a absorber la humedad de la carne de cangrejo mientras la mantiene dentro del pastel de cangrejo. Usar demasiado pan rallado puede resultar en un pastel de cangrejo seco y ¡nadie quiere eso!
PASO TRES: Forme cuatro hamburguesas de cangrejo de tamaño uniforme. Es importante ser delicado al manipular las tortas de cangrejo. Yo prefiero hacer estas hamburguesas de cangrejo a mano, a diferencia de como hago con las hamburguesas para freidora.
PASO CUATRO: Coloque un pedazo de pergamino redondo hacia abajo dentro de la freidora de aire caliente y luego coloque cuidadosamente cada torta de cangrejo en la freidora de aire. Si utiliza una freidora de aire como la Cosori 5.8QT, debería poder meter los cuatro al mismo tiempo.
