Pastel de patatas con carne
Receta de pastel de carne y patatas jamie oliver
El pastel de carne y patata es una variedad popular de pastel que se come en Inglaterra[1]. El pastel de carne y patata se presenta en muchas versiones y consiste en una envoltura de hojaldre que contiene: patata, carne de cordero o ternera y, a veces, zanahoria y/o cebolla[2]. A menudo se puede comprar en una tienda especializada en pasteles, un tipo de panadería especializada en pasteles, o en una tienda de patatas fritas. Un pastel de carne y patatas tiene un relleno similar al de un Cornish Pasty y se diferencia de un pastel de carne en que su contenido suele ser inferior al 50% de carne. Suelen comerse para llevar, pero son un alimento básico casero en muchos hogares. A menudo se sirve con col lombarda.
En 2017, Martin Appleton-Clare estableció un nuevo récord de velocidad al comer en el Campeonato Mundial de Comer Pasteles en Wigan, Greater Manchester. Appleton-Clare revalidó su título al terminar el pastel de carne y patatas en 32 segundos[4].
¿Con qué se acompaña el pastel de carne y patatas?
Un compañero de patatas
Puré de patatas: un clásico de los acompañamientos para pasteles de carne. El puré de patatas esponjoso, suave y mantecoso es perfecto para absorber la salsa sobrante. Patatas asadas: una gran alternativa al tradicional asado de los domingos. Alubias asadas: para algo rápido y fácil y para añadir un poco de dulzor a la comida.
¿Cómo se llama un pastel relleno de carne?
Los pasteles de carne a veces se llaman "pot pies". La carne y las verduras se mezclan con una sabrosa salsa. Suele mezclarse harina u otro espesante con el relleno para que no quede aguado, y se vierte en una masa resistente.
Receta tradicional de pastel de carne y patatas
Daniel se unió al equipo culinario de Serious Eats en 2014 y escribe recetas, reseñas de equipos y artículos sobre técnicas culinarias. Anteriormente fue editor gastronómico de la revista Food & Wine y redactor de la sección de restaurantes y bares de Time Out New York.
Pero si mirara al tipo imaginario que tengo al lado, que resulta estar comiendo la misma cena hipotética, probablemente vería algo diferente. Coge el tenedor y lo invierte, con las púas hacia abajo. Con el cuchillo, empuja un montón de puré de patatas sobre las púas del tenedor. A continuación, utiliza el cuchillo para presionar algunos guisantes en las patatas. Por último, clava un trozo de carne en la punta del tenedor y lo pasa por todo el plato para recoger los jugos. Ése es su bocado y, te lo garantizo, sabe mucho mejor que mi método poco a poco. Esos guisantes no se cocinaron para saborearlos solos, ni las patatas, ni el asado. Siempre estuvieron destinados a ir juntos.
Esta es también la belleza del pastel de pastor, el guiso británico de carne y verduras cubierto de puré de patatas. En lugar de obligarte a reunir todos los elementos de una cena en un solo bocado, te hace el favor de ofrecértelos ya combinados.
Receta de pastel de carne y patatas Wigan
Skip to content La panadería permanecerá cerrada desde el sábado 24 de diciembre hasta el lunes 2 de enero, pero estamos ABIERTOS PARA PEDIDOS EN LÍNEA. Entregas de Año Nuevo a partir del 3 de enero. Aldi|Regalos|Más información||Light Mode¿Con qué acompañar un pastel de carne?El pastel de carne es un alimento básico británico y lo ha sido durante cientos de años. De hecho, ya se comía pastel de carne en el Neolítico, alrededor del año 9500 antes de Cristo.
Sin embargo, el pastel ha cambiado mucho desde sus humildes comienzos. En la Edad Media, la corteza no se consideraba comestible y servía para servir el contenido, mientras que hoy en día, una corteza perfectamente crujiente y mantecosa es uno de los muchos placeres que un pastel de carne aporta a la mesa.
Aunque no hay nada de malo en devorar un sabroso pastel de carne tal cual, servirlo con algunas guarniciones bien combinadas puede convertirlo en una comida fantástica y sustanciosa para cualquier ocasión.
El tipo de guarnición dependerá del tipo de comida que desee servir. Así que, tanto si busca una opción más ligera y saludable como si prefiere algo vibrante y cálido, aquí tiene algunas recomendaciones para acompañar un pastel de carne.
Pastel de carne y puré de patatas
Un pastel de carne es un pastel hecho con carne de cerdo, ternera, venado o pescado. Normalmente, un pastel de carne se elabora como un pastel cerrado, lo que significa que tiene una corteza inferior y otra superior. La corteza inferior se hace a menudo con una masa fuertemente reforzada para que no falle, mientras que la corteza superior puede hacerse con una masa de tarta hojaldrada más convencional. Los pasteles de carne se encuentran firmemente arraigados en la tradición culinaria de Europa, con una gran variedad de carnes y sabrosos añadidos. Suelen asociarse a las comidas de clase baja, ya que los pasteles de carne suelen ser rellenos, de sabor sencillo y algo desordenados.
Los pasteles de carne forman parte de una tradición de pasteles salados elaborados con la intención de servirlos como plato principal, más que como postre. La base de la tarta es, por supuesto, la carne, que se cuece antes de mezclarla con los demás ingredientes de la tarta, para garantizar que esté bien cocida y lo bastante blanda para cortarla con un tenedor. Una de las variantes más populares del pastel de carne es el pastel de carne, un plato muy popular en Inglaterra que se prepara guisando la carne en una rica salsa de carne antes de verterla en una masa para tartas.
