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Pastel de carne de navidad

Guirnalda navideña de pastel de carne

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Receta de pastel de carne de cuento de Navidad

Pruebe algo nuevo con el pavo estas Navidades. Nuestro pastel de carne navideño se elabora con carne picada de pavo y se adereza con una salsa de setas y hierbas y crujientes hojas de salvia. Pruébalo como centro de mesa sin gluten. Ver método

Conservación: La mezcla cruda del pastel de carne puede guardarse en un recipiente hermético en el frigorífico hasta 1 día, después se le da forma, se recubre y se hornea. La salsa no se puede preparar con antelación, ya que se utiliza para cubrir el pastel de carne antes de hornearlo.

La salsa sobrante puede guardarse en un recipiente hermético en el frigorífico hasta 3 días o en el congelador hasta 1-3 meses. El pastel de carne sobrante puede guardarse en el frigorífico hasta 2 días o en el congelador, bien envuelto, hasta 1 mes. Descongélelo bien en el frigorífico toda la noche antes de volver a calentarlo. Recaliente el pastel de carne en el horno a 160℃/140℃ ventilador/gas 3 durante unos 10 minutos, hasta que esté bien caliente. Vuelva a calentar la salsa en la encimera a fuego medio-bajo durante unos 5 minutos hasta que esté bien caliente.

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Álbum navideño de Meatloaf

Picar finamente la mezcla de ternera, bacon, hígado y cebolla. Incorporar el pan, los pistachos y los huevos y mezclar bien. Sazone con sal, pimienta negra molida y pimienta de Jamaica. Coloque aproximadamente la mitad de la carne picada en la terrina y distribúyala uniformemente.

Tapar la terrina y ponerla en una bandeja de horno honda con unos 3-4 cm de agua caliente. Cocer en el horno durante unos 90 minutos, sacar del horno, dejar reposar y, a continuación, quitar la tapa y dejar enfriar completamente. Saque la terrina de la fuente y sírvala en rodajas.

La idea de prescindir de la carne puede resultar desalentadora para muchas personas, pero puede tener muchos beneficios para la salud y el medio ambiente. La buena noticia es que no es necesario convertirse en vegano o vegetariano para beneficiarse de las ventajas de comer menos carne; basta con elegir algunas comidas sin carne a la semana para mejorar la salud.

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La mejor receta de pastel de carne

¿Quieres recrear el delicioso, jugoso y versátil pastel de carne que comías de niño? Nicole McLaughlin comparte sus mejores consejos para conseguir ese bocado perfecto cubierto de ketchup que sabe mejor que el de mamá. Obtenga aquí los mejores consejos para preparar el pastel de carne más suculento.

Con el corte de carne adecuado se consigue un pastel jugoso y delicioso que sabe mejor que el de mamá. "Me gusta usar solomillo molido para que no se encoja tanto al cocinarse", dice McLaughlin. "Cuanto más grasa tenga la carne utilizada, más pequeño será el pastel de carne después de la cocción".

El pastel de carne ideal mantiene su forma sin dejar de estar húmedo, lo cual no es tarea fácil. "Necesitas las verduras en la mezcla para darle sabor y humedad, pero nadie quiere morder un trozo grande en su pastel de carne", comparte McLaughlin. Ella añade cebolla y pimiento finamente picados para darle un toque sutil.

  Como se hace el pastel de carne sin horno

Los cocineros más astutos consiguen una textura deliciosamente rica añadiendo leche al pan rallado sazonado y dejando que se absorba todo el líquido. Esta antigua tradición para hacer el pastel de carne más suculento crea un sabroso aglutinante que distribuye uniformemente la humedad por todo el pan.

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