Pastel de chocolate blanco y fresas
Recetas con chocolate blanco y fresas
Hora de hornear ¿Alguna vez te has preguntado cómo hacer pasteles húmedos o cómo hacer que la tarta quede más húmeda? Estás en el lugar adecuado: el secreto de los pasteles húmedos reside en los métodos de horneado y los ingredientes secretos que llevo perfeccionando con mis recetas de repostería desde hace más de una década.
Un bizcocho horneado desde cero suele tener una textura muy diferente a la de un bizcocho de supermercado o un bizcocho preparado (que es más ligero y aireado y normalmente no tan húmedo). Cualquier pastel es mejor que ninguno, ¿verdad?
De hecho, soy un poco escéptica con las recetas de pasteles que contienen leche, y a menudo las sustituyo por suero de leche. (Ten en cuenta que la simple sustitución no siempre da resultados perfectos, ya que otros ingredientes, como el bicarbonato de sodio, pueden verse afectados y cambiar el volumen del bizcocho al cambiar al suero de leche). En el punto 4 hablo un poco más de cómo modificar las recetas).
El suero de leche es un ingrediente ácido, que ayuda a descomponer el gluten y crea un pastel más tierno. Además, el sabor ligeramente ácido del suero de leche complementa el dulzor general de la masa del bizcocho, consiguiendo un bizcocho más equilibrado.
¿El chocolate blanco y la fresa combinan bien?
No necesitas mucho más que un bol de fresas británicas frescas y un montón de chocolate blanco derretido para mojar. Si quiere esforzarse un poco más con su combinación de fruta y chocolate blanco, añada trozos de chocolate blanco a un Eton mess.
¿Cuál es el mejor tipo de glaseado para una tarta de fresas?
Cualquier glaseado o glaseado puede combinar con una tarta de fresas, ¡todo depende de lo que busques! Si quieres un glaseado blanco clásico, entonces un glaseado básico de crema de mantequilla sería perfecto. Si buscas algo un poco más original, puedes optar por este glaseado de queso crema batido.
Tarta de fresas con glaseado de chocolate blanco
Tarta de chocolate blanco con fresasTarta de chocolate blanco con fresasUna sencilla receta de bizcocho con el delicioso añadido del chocolate blanco. Los bizcochos de chocolate blanco se rellenan con una crema clásica y se cubren con fresas frescas. Una receta sencilla de bizcocho con la deliciosa adición de chocolate blanco. Los bizcochos de chocolate blanco se rellenan con una crema clásica y fresas frescas. Un pastel muy ligero perfecto para el té de la tarde.
Crema de fresa y chocolate blanco
Este delicioso pastel está hecho con chocolate blanco, lo que ayuda a que el bizcocho sea sorprendentemente ligero; tiene un relleno de fresas aromatizadas con naranja y chocolate blanco. Este pastel es la quintaesencia de lo británico y es perfecto para comer en el jardín en un día de verano.
Hornéelo durante 20 minutos hasta que esté ligeramente dorado y el bizcocho se mueva al presionarlo ligeramente. Pase un cuchillo de hoja redonda por el interior de los moldes para aflojar los bizcochos, páselos a una rejilla y déjelos enfriar completamente.
Para preparar el relleno, lave las fresas y reserve la mitad de las más bonitas para decorar. Corte el resto en rodajas finas y póngalas en un bol. Añadir la ralladura y el zumo de naranja y el azúcar y mezclar suavemente. Dejar reposar 10 minutos para que se desarrollen los sabores. Ralle el chocolate blanco e incorpórelo suavemente a la nata montada. Reservar el resto para la decoración.
Para montarlo, coloque un bizcocho en un plato de servir y vierta con una cuchara las fresas y el zumo. Cubrir con la crema de chocolate y colocar encima el segundo bizcocho. Decorar con las fresas reservadas y el chocolate rallado y espolvorear con azúcar glas.
Tarta de cumpleaños de fresa y chocolate blanco
Esta masa de tarta con sabor a vainilla es el fondo perfecto para las fresas frescas de primavera y los dulces trocitos de chocolate blanco. Haz una tanda doble de esta receta de tarta de fresas y chocolate blanco y congela una para un día lluvioso.
Uno de mis recuerdos gastronómicos favoritos es del verano que pasé en Alemania cuando tenía 17 años. Vivía en un pueblecito con una familia de cuatro con colinas onduladas, viñedos y un huerto de fresas como patio trasero. Todos los días la madre de mi casa preparaba un pastel de fresas frescas para nuestro "té" de la tarde.
Quizás no sea sólo la receta lo que necesito recrear, sino la experiencia de tener diecisiete años y saborear la libertad por primera vez lo que hace que el recuerdo de ese pastel sea tan dulce.
No hay nada como las fresas que se cultivan en el jardín, pero he encontrado las mejores a principios de primavera en mi cooperativa local. Estas bayas "de invierno" son superdulces, y siempre tiendo a pedirlas en exceso cuando tengo la oportunidad. De ahí mi receta de tarta de fresas y chocolate blanco. Utiliza una libra entera de fresas frescas. La receta de tarta de la madre de mi casa nunca incluía chocolate blanco, creo que le da a la receta un dulzor maravilloso.
