Pastel de chocolate sin leche

Glaseado de chocolate

Esta tarta de chocolate rápida y fácil de preparar resulta ligera y húmeda gracias a una generosa dosis de aceite de oliva. Si desea un pastel de lo más tradicional, pruebe con un aceite más ligero, cuyo sabor quedará fácilmente absorbido por la intensidad del cacao holandés en polvo. Con un aceite de oliva más fuerte, las notas picantes y de pimienta brillarán con luz propia, dando al pastel un perfil de sabor más distintivo. Elija el que más le guste.

Como el sabor a chocolate del pastel procede únicamente del cacao holandés en polvo, es importante elegir una marca de alta calidad rica en manteca de cacao. Evita las marcas de supermercado bajas en grasa o las que mezclan cacao natural y holandés.

Tarta de chocolate sin soja ni lácteos

Siempre pienso en lo increíble que es que podamos comer tarta de chocolate siempre que queramos. Hasta hace poco, la sal, el azúcar y el cacao eran ridículamente caros. Una vez leí que los granos de cacao llegaron a valer más que el oro.

Muchas tartas de chocolate llevan suero de leche, pero ésta no. En su lugar, utiliza café negro para resaltar el sabor a chocolate y hacer que el pastel sea un poco más tierno.

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Por si se lo preguntaba, la celebración de los cumpleaños con pasteles se remonta a la antigua Roma. En las bodas y cumpleaños especiales se servía un pastel plano y circular hecho de harina y frutos secos, fermentado con levadura y endulzado con miel.

No fue hasta 200 años después cuando la tarta de cumpleaños se hizo más elaborada, con múltiples capas, glaseado y decoraciones. Sin embargo, estos pasteles sólo estaban al alcance de los más ricos hasta la revolución industrial.

Comentarios

Este pastel de chocolate sin lácteos es ultra rico, húmedo y chocolatoso. No lleva ningún ingrediente especial y puede hacerse con harinas comunes, sin gluten o integrales. También es fácil de hacer vegano.

Si no necesitas que tu tarta no contenga lácteos, no te preocupes: esta tarta no lleva ningún ingrediente fuera de lo común. Sólo tienes que utilizar leche normal en lugar de leche sin lácteos. Eso es lo único que se necesita para hacer este pastel sin lácteos.

Esta es la misma tarta que mi tarta de Halloween con globos oculares, pero como no es temporada de Halloween, y parece que a la mayoría de la gente le daba asco según una encuesta que hice en Instagram, esta vez hice un diseño bonito sin decoraciones asquerosas.

Esta ha sido mi tarta de chocolate de cabecera durante 15 años. He probado recetas de tartas de chocolate de primer nivel, solo porque tenía curiosidad por saber si había alguna mejor que esta, pero esta siempre sale ganadora.

Si te dices a ti mismo que no necesitas un pastel entero de 8″ sólo para vosotros dos, te recomendaría hacerlo entero, de todos modos, y congelar lo que no quieras comer en pocos días. Se congela muy bien, incluso con el glaseado.

Tarta de chocolate fundido

He dicho que muchas cosas eran mis favoritas, pero he decidido que no voy a elegir más. Este pastel me ha hecho darme cuenta de que está más que bien amar todos los postres por igual, especialmente el rico y húmedo pastel de chocolate negro.

Signo de exclamaciónNotas sobre los ingredientes:Asegúrese de utilizar cacao en polvo holandés para esta receta. Los niveles de pH varían entre el proceso holandés y el cacao en polvo, y pueden afectar a los resultados de la tarta, así que asegúrate de usar el correcto.

¿Qué chocolate negro es mejor para la tarta? Para esta receta, hemos utilizado cacao negro en polvo. Es la mejor opción para una tarta sin lácteos, ya que no tenemos que preocuparnos de que haya leche en el chocolate, pero también es una gran opción para hacer tartas en general. ¿Puedo utilizar chocolate negro en lugar de cacao en polvo? Sí. Eso es lo que hemos hecho en esta receta. Sólo asegúrate de no mezclar el chocolate holandés con cacao en polvo normal, porque eso puede cambiar el resultado final de la tarta. ¿Por qué mi tarta de chocolate no es lo suficientemente oscura? Si tu tarta no ha quedado suficientemente oscura, es probable que hayas medido mal uno de los ingredientes. Los dos que más influyen en esta receta son el cacao en polvo y el azúcar. ¿Por qué mi tarta de chocolate sabe amarga? El pastel de chocolate puede saber amargo si utilizas demasiado cacao en polvo o demasiada levadura química. También puede pasar si no utilizas suficiente azúcar, así que comprueba bien los ingredientes antes de empezar la próxima vez.