Pastel de chocolate y calabacin
Tarta de calabacín y chocolate de 3 ingredientes
Maxence es un gran defensor del adagio "si no está roto no lo arregles". En otras palabras, cuando una receta clásica es fabulosa, no te metas con ella y limítate a hacer lo que te dicen. Obviamente, a mí me cuesta seguir este consejo, y la mayoría de las veces me rindo a la tentación y modifico un poco aquí y otro poco allá: la sustitución es mi segundo nombre.
Camille Oger es una escritora y periodista gastronómica francesa que viaja mucho para visitar a agricultores, productores y chefs. Ha pasado mucho tiempo en Asia, y en Japón en particular. Las entradas de su blog están extraordinariamente bien documentadas* y sus fotos son el sueño hecho realidad de cualquier viajero de sillón.
Inmediatamente verían que tienen en común el azúcar perlado. La waffle haría que la chouquette se sintiera segura y cuidada; la chouquette daría a la waffle la sensación de que la vida está llena de caprichos.
No es lo que piensas. Maxence y yo hemos decidido que nuestra cocina y nuestra sala de estar -que, de hecho, están en la misma habitación- necesitaban un lavado de cara y, tras meses de imaginar, planificar y reunir fuerzas, parece que por fin se va a hacer.
Tarta de calabacín y chocolate
Cuando ya haya horneado suficiente pan de calabacín pero la verdura verde siga haciendo de las suyas en su cocina, cambie las cosas con este Pastel de chocolate y calabacín. Utiliza tres tazas enteras de calabacín, pero nunca sabrás que hay algo más que chocolate en este pastel ultra-húmedo, rico y dulce. El calabacín garantiza una miga tierna -piensa en un pan de plátano mezclado con tarta de zanahoria- mientras que el cacao en polvo y el café expreso crean un intenso sabor a chocolate. Es probable que este pastel glaseado se convierta en su nueva forma favorita de comer calabacín. (De nada.)
Pan de chocolate y calabacín
El postre perfecto para el verano: un pastel de chocolate y calabacín untado con glaseado de chocolate. No se nota el sabor del calabacín, sólo el del chocolate, pero el calabacín crea una miga muy húmeda. Algunas personas añaden nueces picadas o pepitas de chocolate a sus pasteles, pero aquí lo hemos hecho sencillo, con una pizca de canela. Adáptelo a su gusto.
En un bol mediano, utilice una batidora de mano o de pie para batir la mantequilla, el aceite y el azúcar durante 1 minuto, raspando el fondo con una espátula a medio camino. Añadir los huevos y la vainilla, y batir durante un minuto más, raspando una vez más. Añadir el suero de leche y batir hasta mezclar.
En un bol aparte, bata los ingredientes secos y añádalos a la mezcla de mantequilla y azúcar. Mezclar hasta obtener una masa homogénea, raspando el bol cuando sea necesario. Incorpore el calabacín hasta obtener una mezcla homogénea. Reparta la masa en los moldes.
En un bol mediano, bata la mantequilla con el azúcar glas durante 1 minuto con una batidora de mano o de pie. Añadir el cacao en polvo, la vainilla y la sal, y batir durante uno o dos minutos más. Añada leche o nata hasta obtener la consistencia deseada y extiéndala por encima de los pasteles enfriados.
Tarta de chocolate, cerezas y calabacín
Este rico postre es una clásica tarta tejana de calabacín. Es la manera perfecta de utilizar el calabacín y una forma aún mejor de servir a una multitud en comidas, barbacoas y fiestas. Esta receta tiene que estar en tu lista de imprescindibles.
El otoño es mi época favorita del año. Y no es porque los niños vuelvan al colegio (aunque eso podría considerarse una ventaja añadida). Me encanta el otoño por el fútbol, el clima de 70 grados, los jeans, las sudaderas y usar gorras de béisbol.
Un pastel es una gran manera de hacer el postre para una multitud y esta versión es de chocolate, rico, y tan húmedo gracias a la calabacín en la masa. Por supuesto, tiene el glaseado brillante característico que a todo el mundo le encanta.
En un bol mediano apto para microondas, añadir la mantequilla, tapar y calentar durante 1 minuto en el microondas. Retirar del microondas. Añada la vainilla y el suero de leche, vuelva a meterlo en el microondas y caliéntelo durante 30 segundos, remuévalo, caliéntelo otros 30 segundos, remuévalo, caliéntelo otros 30 segundos, remuévalo y caliéntelo otros 30 segundos.
