Pastel de carne picada con pure de patata
Pastel de carne y patatas con bayas Mary
La receta de pastel de pastor de Dominic Chapman ofrece algunos secretos para que salga perfecto. Uno de ellos es añadir yemas de huevo al puré, lo que dará a la capa superior una corteza dorada. Sugiere utilizar cordero galés Black Face, una raza conocida por su calidad.
Se pone una olla con agua a hervir y se echan las patatas. Hervir durante 15 minutos o hasta que las patatas estén tiernas. Escúrralas y añada la mantequilla. Triturar las patatas hasta eliminar todos los grumos y reservar.
Añadir el caldo y reducir hasta que la carne haya absorbido todo el líquido. Añadir más caldo si la masa de la tarta está un poco seca. Sazonar con sal, pimienta y tomillo y añadir el ketchup y la salsa Worcestershire.
Cottage pie tesco
Cottage Pie: ¡el centro de la comida reconfortante! Este clásico inglés tiene un sabroso relleno de carne picada de ternera bañado en salsa y cubierto con cremoso puré de patata, horneado hasta que esté dorado. Una de las mejores comidas caseras que se pueden preparar con carne picada.
El Cottage Pie tiene dos componentes: el relleno de carne de vacuno y la cobertura de puré de patata cremoso. El relleno es de ternera y muy sabroso, y necesitarás fuerza de voluntad para no metértelo en la boca mientras lo cocinas .....
Pero aguantarás porque sabes que merece la pena tener paciencia, porque cuando saques la belleza burbujeante del horno y veas la parte superior crujiente y dorada, se te hinchará el pecho de orgullo, todos los comensales aplaudirán con alegría y, por muy triste que haya sido el día, todo habrá mejorado con tu Cottage Pie.
A menudo se confunde la diferencia entre Shepherd's Pie y Cottage Pie. Ambos se preparan de la misma manera: un relleno de carne picada en una salsa que se cubre con puré de patatas, se espolvorea con parmesano y se hornea (¡esa corteza lo es todo!).
Pastel de pastor con nombre de ternera
Con la llegada del otoño nuestra dieta se verá alterada. Los platos fríos que tanto nos gustan en verano pasarán a un segundo plano. Los platos calientes, como el que preparamos hoy, cobrarán entonces un mayor protagonismo. Te animas a preparar con nosotros este fantástico Mince Pie con puré de patatas?
La tarta de carne picada con puré de patatas que preparamos hoy es todo un clásico. Es un plato fácil de preparar y que suele gustar a toda la familia. Los ingredientes utilizados son básicos y fáciles de encontrar en cualquier supermercado. Si lo desea, puede añadir calabacín o berenjena.
Tarta de requesón reteta
Primero prepare la masa. Mezcle la harina y la sal en un bol grande. Añadir los dados de mantequilla y, con las yemas de los dedos, frotar la grasa en la harina hasta que la mezcla parezca pan rallado. Añadir el agua poco a poco, removiendo con una espátula. Cuando la masa empiece a unirse, amásela hasta formar una bola. Envolver en film transparente y dejar reposar 20 minutos en el frigorífico.
Calentar el aceite en una cacerola grande, añadir la cebolla y cocerla a fuego medio durante 4-6 minutos hasta que empiece a ablandarse. Añadir el ajo y la carne picada, subir el fuego y cocinar durante 5-6 minutos hasta que se dore por todos lados. Incorpore la harina y cocine durante un par de minutos antes de añadir el caldo, el puré de tomate, la salsa marrón, la salsa Worcestershire y las patatas y cocine a fuego lento durante 10 minutos hasta que espese ligeramente. Sazonar bien, añadir el perejil y dejar enfriar.
Enharine ligeramente una superficie de trabajo, divida la masa en dos, extienda una mitad y utilícela para forrar una fuente de horno o un molde para tartas (35 cm x 25 cm). Coloque la carne enfriada encima de la masa. Extienda el resto del hojaldre y colóquelo encima, presionando los bordes para sellarlos (puede que le sobre un poco de hojaldre, así que recórtelo para que quepa; puede utilizar el sobrante para decorar si lo desea). Rellene los bordes con un tenedor y pinte la parte superior con un poco de huevo para glasear. Colóquelo en la bandeja de horno caliente y hornéelo durante 35-40 minutos hasta que esté dorado.
