Pastel de carne thermomix velocidad cuchara
Aplicación Cookidoo
Las costillas agridulces Thermomix están a punto de arrasar en la comunidad Thermomix. Os adelanto que estas costillas están que se caen del hueso, profundamente sabrosas, pegajosas, suculentas y, en definitiva, adictivas. Tenga cuidado. ¿Quizá debería detenerse aquí y dejar pasar esta lectura?
Una colega de Thermomix, Lynda, hizo traducir la receta del Libro de Cocina China y la preparó para una demostración con unos clientes que le pidieron comida específicamente de ese libro de cocina. Compartió conmigo la foto y la receta. No podía imaginar cómo se podrían hacer en la máquina, así que las imágenes paso a paso que aparecen a continuación no sólo te darán la prueba de que se puede, sino que espero que te motiven e inspiren para probar otras ideas utilizando esta técnica. Yo modifiqué los pasos, procesos y cantidades de la receta lo suficiente como para poder llamarla mi propia receta. Los ingredientes de la salsa son similares a los del libro; aun así, hay cinco variaciones que creo que marcan una diferencia significativa en el resultado.
¿Cuánto tiempo se cocina el pastel de carne y a qué temperatura?
La temperatura estándar de cocción de un pastel de carne es 350°F. A 350°F, 35 a 45 minutos por libra de pastel de carne es una regla bastante precisa a seguir. La mejor manera de no cocinar de más o de menos el pastel de carne es utilizar un termómetro para carne para comprobar la temperatura interna del pastel. La temperatura interna ideal del pastel de carne es de 160°F.
¿Es mejor cocinar el pastel de carne a 350 o a 375?
La temperatura del horno suele fijarse en 350 grados F para hacer pastel de carne. Esa es la temperatura a la que debe estar para que el pastel de carne se cocine y no se seque.
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Me confieso fan incondicional de las albóndigas. Siempre que veo una receta tengo la necesidad imperiosa de cocinarlas. Y me da igual de qué tipo sean porque todas me parecen ideales. Las de hoy son albóndigas al vapor con salsa muy azafranada. Jugosas y con menos calorías porque no están fritas.
Desde que aprendí que las albóndigas se pueden hacer al vapor con el varoma no las he vuelto a freír. Y es que además de utilizar menos cacharros en la cocina, el resultado es inigualable. Si nunca lo habéis probado, tenéis que hacerlo y descubriréis que las albóndigas no se deshacen y están deliciosas.
Como últimamente estamos cocinando y comiendo sin gluten tengo que señalar que el pan utilizado es apto para celíacos y además la harina es de arroz en lugar de trigo. En cualquier caso, la salsa nos quedará ligada sin ningún problema.
Receta de pastel de carne
¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar un pastel de carne a 400? El pastel de carne tarda unos 40 minutos en cocinarse, siempre que la temperatura de cocción se mantenga a 400 grados Fahrenheit durante todo el tiempo, para alcanzar una temperatura interna segura.
Mi mejor consejo es que el simple hecho de que el temporizador del pastel de carne suene después de cuarenta minutos no significa que esté listo para comer; más bien, éste es el momento en el que debe examinarse para determinar si está totalmente cocinado.
Cocinar 1 libra de pastel de carne a 400 grados F debería llevar alrededor de 40 minutos para alcanzar una temperatura interna segura de 165 grados F. Mi mayor sugerencia es que el hecho de que el temporizador se apague después de 40 minutos no implica que el pastel de carne esté listo; más bien, éste es el momento en el que debe examinarse para determinar si está hecho. El pastel de carne suele ser consistente en cuanto al tiempo de cocción, pero la seguridad es fundamental.
Un pastel de carne de 1 libra cocinado a 400 grados Fahrenheit debería estar hecho en unos 40 minutos, pero queremos asegurarnos comprobando la temperatura interior con un termómetro de sonda para asegurarnos de que ha alcanzado los 160 grados Fahrenheit para el pastel de carne de ternera y cerdo y los 165 grados Fahrenheit para el pastel de carne de pollo y pavo. Esas temperaturas interiores darán como resultado el pastel de carne más jugoso y tierno que se pueda concebir.
Pastel de carne con salsa barbacoa y bacon
Nos encantan estos mini pasteles de carne y son habituales en nuestro plan de comidas semanal. Son una forma estupenda de pasar verduras de contrabando, se congelan genial y están llenos de sabor. Además, son muy versátiles en cuanto a tamaño, ya que se pueden hacer en un pan grande, en mini panes o incluso en un molde para magdalenas. Las magdalenas de carne tienen el tamaño perfecto y son un complemento delicioso para cualquier fiambrera. Al final del post encontrarás cómo adaptar la receta para el molde de magdalenas. ¡Sigue leyendo!
Hagas lo que hagas no te pierdas el glaseado de barbacoa, ¡es lo más! A mí me gusta hacer mi propia salsa barbacoa, pero puedes usar tu versión favorita comprada en la tienda. Es una buena idea hacer la salsa con antelación, pero si tienes poco tiempo, puedes prepararla mientras se cocina el pan. Estos pasteles de carne son muy fáciles de hacer a mano o con una Thermomix, así que he incluido instrucciones para ambos. ¡De nada!
Mi receta de salsa barbacoa rinde mucho más de lo necesario (alrededor de 1 taza), así que siéntete libre de reducir los ingredientes a la mitad o simplemente haz un lote más grande, ¡no hay tal cosa como demasiada salsa barbacoa!
