Pastel de piel de patata receta
Sopa de piel de patata
El mes pasado vi una película maravillosa llamada "The Guernsey Literary and Potato Peel Pie Society" y me encantó. Me encantó aún más cuando a los 20 minutos de la película hizo su aparición un extraño plato de la época de la guerra llamado "Pastel de cáscara de patata", una creación de aspecto insípido que facilitaba el reflejo nauseoso de todos los humanos no iniciados que lo probaban. Eso me bastó para querer recrearlo. Seguro que no podía ser TAN malo.
El pastel de piel de patata tradicional de Guernsey se elaboraba con tres ingredientes: patatas, remolacha y leche. Durante la ocupación alemana, los isleños apenas disponían de harina o mantequilla, por lo que utilizaban las cáscaras de patata para crear una especie de corteza abierta, a la que se añadía puré de patata y remolacha picada, y luego se horneaba. Me encantan las patatas, pero hasta yo me daba cuenta de que sin unos cuantos extras por aquí y por allá, e incluso con abundante sal y pimienta, este plato iba a quedar soso sin un poco de licencia artística.
Simplemente añadí un poco de cebolleta picada (aunque también habría estado bien utilizar puerros) y un poco de margarina para darle un sabor agradable. El "pastel de piel de patata" estaba muy sabroso, no escatimé en sal y pimienta porque sin ellas habría quedado muy soso.
¿Qué hago con mis pieles de patata?
Cáscaras de patata crujientes como tentempié
También puedes freírlas hasta que estén doradas y servirlas espolvoreadas con queso parmesano, o como acompañamiento de una salsa. Una vez asadas o fritas hasta que estén crujientes, puede cortar las cáscaras en trozos pequeños y utilizarlos como si fueran picatostes: en una ensalada o una sopa.
¿Qué se puede hacer con cáscaras de patata?
Hacer chips de piel de patata
Las crujientes chips de piel de patata son la receta perfecta que encantará a todo el mundo. Asegúrate de utilizar patatas ecológicas para esta receta debido a los residuos de pesticidas en las patatas no ecológicas. Pela las patatas con un pelapatatas. Remoja las patatas peladas en agua durante un rato.
¿Son reales los pasteles de piel de patata?
El pastel de cáscaras de patata es en realidad una verdadera receta de ocupación, que aprovechaba al máximo los limitados ingredientes disponibles.
Recetas de guerra
The Guernsey Literary and Potato Peel Pie Society es una película de 2018 de drama romántico histórico dirigida por Mike Newell y escrita por Kevin Hood, Don Roos y Tom Bezucha. El guion está basado en la novela homónima de 2008, escrita por Mary Ann Shaffer y Annie Barrows. La película está protagonizada por Lily James, Michiel Huisman, Glen Powell, Jessica Brown Findlay, Katherine Parkinson, Matthew Goode, Tom Courtenay y Penelope Wilton. Ambientada en 1946, la trama sigue a un escritor afincado en Londres que intercambia cartas con un residente en la isla de Guernsey, que había estado bajo ocupación alemana durante la Segunda Guerra Mundial.
La película, una coproducción entre el Reino Unido, Estados Unidos y Francia,[2] fue distribuida y financiada por StudioCanal y producida por Blueprint Pictures y Mazur/Kaplan Company. En 2010, comenzó el desarrollo de una adaptación cinematográfica basada en la novela de Shaffer. En octubre de 2016, James firmó para el papel protagonista y Newell se encargó de la dirección. La película entró en fase de preproducción en enero de 2017 y la fotografía principal tuvo lugar en Inglaterra del 23 de marzo al 15 de mayo de 2017.
Receta de tarta Lord Woolton
Quizá haya oído hablar de este plato de la Segunda Guerra Mundial en el libro de Mary Anne Shafer y Anne Burrows titulado "The Guernsey Literary and Potato Peel Pie Society". Si quiere preparar su propia receta de pastel de piel de patata, estamos aquí para ayudarle.
Antes de adentrarnos en las distintas variaciones de las recetas de pastel de piel de patata, debemos conocer su origen. El pastel de piel de patata, que se hizo famoso gracias al libro "The Guernsey Literary and Potato Peel Pie Society" de Mary Anne Shafer y Anne Burrows, es una receta popular en los círculos de ratones de biblioteca.
Como la proporción de alimentos durante la Segunda Guerra Mundial es escasa, la gente desarrolla recetas particulares para aprovechar al máximo sus alimentos. Durante la década de 1940, la isla de Guernsey es invadida por soldados alemanes. La ocupación alemana provoca escasez de alimentos.
Aunque la palabra tarta está presente en su nombre, la tarta de cáscara de patata no tiene corteza de tarta ni masa de hojaldre. En su lugar, la gente utilizaba la piel de las patatas como base de la tarta. Los ingredientes principales son la patata y la remolacha. Son tubérculos fáciles de conseguir y baratos. Aunque la leche es más difícil de encontrar, sigue siendo importante en la isla de Guernsey.
Receta para pelar patatas
Al igual que Juliet, Shaffer visitó Guernesey por capricho y quedó completamente encantada con la isla. Shaffer quedó fascinado por Guernesey y su historia y, al igual que Juliet, decidió contar la increíble historia de la isla.
Gran parte de la película se basa en hechos y acontecimientos reales en torno a lo que le ocurrió a Guernesey durante la Segunda Guerra Mundial. Guernesey, junto con las demás islas del Canal, fue el único territorio británico que los alemanes invadieron y ocuparon durante la guerra.
Cuando el Tercer Reich se hizo con el control de la cercana Francia, parecía inevitable que los alemanes llegaran pronto a Guernsey. La evacuación de la isla comenzó el 19 de junio, con la portada del Guernsey Press diciendo a los padres que prepararan a sus hijos para evacuarlos a la mañana siguiente.
Al igual que en la película, muchas familias se separaron durante la guerra, enviando a sus hijos a un lugar seguro en Inglaterra. Sin embargo, muchos isleños siguieron a sus hijos y también consiguieron evacuar en barco antes de que llegaran los alemanes.
