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Pastel funfetti receta

Rey Arturo confeti

Kayla Hoang es desarrolladora de recetas, escritora y panadera independiente.  Su trayectoria en el mundo de la alimentación comenzó con unas prácticas en Martha Stewart Living Omnimedia y continuó en Food Network, Kitchn y trabajando como freelance.

Se trata de una versión casera del apreciado pastel Funfetti de caja. El pastel tiene un delicioso sabor dulce y mantecoso y su tierna miga se mantiene húmeda durante días. Además, seguirá teniendo las mismas nostálgicas explosiones de confeti esparcidas por toda la tarta. Yo cubro la tarta con una sedosa crema de mantequilla y la cubro con más confeti. Al instante está lista para una fiesta de cumpleaños -sólo hay que añadirle las velas- y también es una delicia realmente maravillosa que hará que cualquier día parezca una celebración.

La tarta Funfetti es una tarta con virutas arco iris mezcladas en la masa que, al hornearse, parece confeti. Por eso a veces se le llama tarta confeti. Casi siempre se aromatiza con vainilla, como hago yo en esta receta, pero algunos pasteleros, como Molly Yeh, añaden extracto de almendra para imitar el bizcocho de caja.

Para que las virutas resalten, el bizcocho suele ser blanco o amarillo. El pastel amarillo utiliza huevos enteros -la yema le da el tono amarillo-, mientras que el pastel blanco, como en esta receta, depende sólo de las claras.

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¿La tarta Funfetti es sólo vainilla con virutas?

¿Es la tarta Funfetti sólo vainilla con virutas? La tarta Funfetti es una tarta de vainilla mantecosa con virutas por toda la masa y glaseada con crema de mantequilla de vainilla. Los pasteles de vainilla se dividen en dos categorías: el pastel amarillo, que se prepara con huevos enteros para darle un color amarillo dorado.

¿Cuál es la diferencia entre la tarta Funfetti y la tarta Confetti?

¿Cuál es la diferencia entre la tarta Funfetti y la tarta Confetti? La única diferencia es que Funfetti es una marca registrada y confeti no. Es simplemente una cuestión de propiedad.

Pillsbury funfetti cake mi

Ningún cumpleaños está completo sin un FUNFETTI CAKE relleno de virutas. Esta receta es súper húmeda y está repleta de virutas y extracto de vainilla real. Toda la tarta se cubre con una sencilla crema de mantequilla de vainilla y se rellena con aún más virutas. Es muy difícil mirar esta tarta y no sonreír.

La tarta Funfetti también se suele hacer con huevos enteros en lugar de claras de huevo para darle esa textura densa y rica. Para mi receta, también añadí aceite a la masa para crear un pastel súper húmedo. También lleva un poco más de extracto de vainilla para darle ese sabor intenso.

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Si no tienes suero de leche, ¡puedes hacerlo tú mismo! Mide una taza de leche, menos una cucharada. Añade una cucharada de vinagre blanco o zumo de limón. Remuévelo y deja reposar la mezcla unos 10 minutos para que cuaje.

A la hora de añadir virutas a la masa de la tarta, es muy importante el tipo de virutas que utilices. Para mezclarlas con la masa, utiliza siempre jimmies (las grajeas largas y finas) porque no se mezclan con la masa. No utilices nonpareils (las bolitas diminutas) dentro de la tarta porque se destiñen muy fácilmente y enturbiarán el color de la tarta.

Receta de tarta funfetti de Pillsbury

Para una caja estándar de mezcla para tartas, o cualquier receta que haga una tarta de dos o tres capas, combina 1/2 taza de grajeas con 1 cucharada de harina. (La harina recubrirá las grajeas para que éstas floten en tu masa, en lugar de hundirse hasta el fondo).

Mezcla 4 barritas de mantequilla ablandada sin sal, 1 libra de queso crema y una pizca de sal en un bol grande. Bata a velocidad alta hasta obtener una mezcla ligera y cremosa, unos 4 minutos. Con la batidora a velocidad baja, añadir 2 tazas de azúcar en polvo. Una vez incorporado todo, batir a velocidad alta hasta que no queden grumos y el glaseado esté súper blanco y esponjoso, unos 5 minutos.

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Más información

Esta tarta funfetti es de vainilla y está salpicada de brillantes virutas. Es una tarta básica 1234, perfecta para fiestas de cumpleaños y otras celebraciones.  Puede prepararlo con antelación, ya que aguanta hasta 3 días en el frigorífico, pero asegúrese de ponerlo a temperatura ambiente antes de servirlo.

(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta restrictiva desde el punto de vista médico, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.

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