Receta de pasteles
Receta de tarta amarilla
Skip to main contentHay muchos tipos diferentes de tartas y muchas formas distintas de dividirlas en varias categorías, pero los pasteleros profesionales clasifican las tartas por ingredientes y método de mezcla. (Los pasteleros caseros tienden a clasificar los pasteles por sabores -por ejemplo, pasteles de chocolate, pasteles de frutas, etc.-, lo que resulta útil cuando se trata de decidir qué comer, pero no tanto cuando se trata de entender cuál es la mejor manera de preparar un pastel). Dependiendo de cómo se prepare la masa, verá que la textura final (y el color, si se trata de un pastel amarillo o blanco) varía. A continuación encontrará una lista exhaustiva de los tipos básicos de tartas. Pastel de mantequillaHaga este fácil pastel de mantequilla con suero de leche y frambuesas en una tarta de capas, una tarta de planchas o incluso una tarta de boda DIY.
Foto de Chelsea Kyle, estilismo de Katherine SacksCualquier receta de tarta que empiece por "crema de mantequilla y azúcar" es una tarta de mantequilla. Después de la crema, se añaden huevos para airear un poco la masa, harina (y a veces otro líquido, como la leche) para darle estructura y textura, y levadura en polvo o bicarbonato sódico para asegurar que suba en el horno. Dentro de la familia de las tartas de mantequilla, las hay de chocolate, blancas, amarillas y marmoladas; en el caso de las tartas blancas y amarillas, el color depende de si llevan huevos enteros o yemas de huevo adicionales (tarta amarilla) o sólo claras de huevo (tarta blanca).Classic Yellow Cake with Chocolate FrostingObtenga esta receta2. Pound CakeUna vez que conozca la proporción básica, puede hacer pound cake del sabor que desee.
Receta de tarta de boda
Cumpleaños: Un momento para cantar, globos y (por supuesto) tarta. Algunos de nosotros tenemos una tarta favorita, pero quizá no haya tarta más universalmente coronada con velas que la clásica tarta amarilla con glaseado de chocolate.
A pesar de su omnipresencia en las pastelerías de todo el país (y en forma de mezcla en las estanterías de los supermercados), las versiones caseras de este dúo de chocolate y vainilla son algo difíciles de encontrar. Pero tras meses de pruebas, creemos que lo hemos conseguido. Únete a nosotros para celebrar este clásico pastel americano y los cumpleaños que conmemora; coronado como nuestra Receta del Año 2019.
Receta de tarta de chocolate
Si pensabas que las tartas eran para profesionales, ¡tenemos buenas noticias! Esta tarta de un bol es lo suficientemente fácil para cualquier nivel de habilidad. Está ligeramente especiado, húmedo y delicioso para servir con una espolvoreada de azúcar en polvo o glaseado casero de mantequilla morena y arce, si lo prefiere. Consigue la receta. COMPRAR MOLDES
Esta receta clásica de tarta de zanahoria es tan versátil que puedes adaptarla a tus preferencias. Conviértelo en un Bundt cake o incluso en una tarta, pero hagas lo que hagas, ¡no te olvides del glaseado de queso crema! Consigue la receta de Ree.
El nombre español de este pastel, "tres leches", se traduce como "tres leches". Y así es exactamente como se hace. El bizcocho se empapa en nata espesa, leche evaporada y leche condensada azucarada para que quede extremadamente húmedo. Consigue la receta de Ree.
Este decadente pastel está lleno de delicias, desde las capas de bizcocho de chocolate y el glaseado de Nutella hasta la nata montada y las fresas frescas. Lo mejor de todo es que se prepara en menos de una hora. Consigue la receta de Ree.TIENDA SOPORTES PARA TARTAS
No necesitas un bol para mezclar (¡ni siquiera un batidor!) para hacer este esponjoso pastel de chocolate. Simplemente añade todos los ingredientes al molde y mézclalos con un tenedor. La receta es realmente alocada y maravillosa.
Todas las recetas
Ligero, esponjoso y cubierto de glaseado: ya sea un pastel clásico de vainilla o algo para los amantes del chocolate, un pastel deliciosamente húmedo es un elemento básico para cualquier ocasión especial. Muchas de nuestras mejores recetas de tartas empiezan con el mismo método: batir mantequilla o manteca con azúcar hasta que quede esponjoso. Estos pasteles a veces se llaman pasteles de crema, porque la grasa y el azúcar se mezclan. Utilizando los métodos probados de nuestra Cocina de Pruebas, le enseñaremos a hacer un pastel casero tan bueno que todos pensarán que lo compró en una pastelería de lujo. Aunque lleva un poco de tiempo, está a punto de aprender que ninguno de estos pasos para hacer una tarta es realmente muy difícil.
Primero tendrás que elegir una receta. Puedes simplificarla con una tarta amarilla (en la foto de arriba) o elegir una receta un poco más llamativa, como una tarta del diablo de chocolate o una vibrante tarta de terciopelo rojo; si no te gustan los glaseados tradicionales, prueba con una tarta alemana de chocolate. También tenemos algunas recetas de tartas de cumpleaños para las celebraciones. Las posibilidades son casi infinitas, y estas instrucciones te ayudarán a hacerlas todas, pero las tartas de ángel, las tartas de libra, las tartas esponjosas y las tartas chiffon requieren métodos diferentes, así que léelas por separado.
